春天是万物苏醒的季候，也是孩子们长个的黄金季候，固然一年四时都邑长个，但春天因为光照时间比冬季要长，足够的光照和适当的活动能使正在成长发育的儿童的维生素D营养增多，维D有助促进钙接收和骨骼生长发育。所以春天是孩子补钙的最佳时节，适当增补钙质，更有助于孩子的生长。在我们平常的餐桌上，有很多家常菜就是补钙高手，药补不如食，春天能够多做些这种菜给孩子吃。
西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分雄厚，富含卵白质，纤维素，胡萝卜素，维生素及矿物质，营养成分位居同类蔬菜之首，在补钙上它也义无反顾，钙的含量跨越牛奶，而虾呢，含有大量的钙元素和卵白质，平时常吃虾的话，能够增补人体内的钙质，促进骨骼的健康发育。并且虾仁中含有雄厚的卵磷脂，可以促进孩子大脑的发育，所以要让孩子多吃些，尤其是长个季候中的孩子，更要经常做给他吃，即使虾未便宜，也要吃，胜过吃钙片。这道虾仁西兰花，荤素搭配，营养又厚味，稀奇适合孩子的一道菜，一路来看看吧！
【虾仁西兰花】
材料：西兰花5小朵，虾仁250克，胡萝卜1小段，盐少许，蚝油1勺，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，大蒜2瓣
做法：1、预备好材料，西兰花5小朵，虾仁250克，胡萝卜1小段。
2、西兰花去掉皮相的老皮，切成小朵，胡萝卜去掉皮后切小块，虾仁去掉是虾线。
3、把去掉虾线的虾仁清洗清洁后，用少许盐，适量料酒和白胡椒粉腌制少焉。
4、锅中倒入适量水，煮开后到场1小撮盐和几滴油，西兰花和胡萝卜离别放入锅中焯下水。
5、把焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分。
6、锅中倒入适量油，放入蒜片煸出香味。
7、把腌制好的虾仁放入锅中，翻炒平均。
8、再把沥干水分的西兰花和胡萝卜放入锅中。
9、一路翻炒平均后到场少许盐和1勺蚝油调味，炒匀后即可熄火。
【小贴士】：
1、西兰花焯水时，水中到场少许盐和几滴油能够使西兰花加倍翠绿。
2、胡萝卜也要放水中焯一下，如许炒的时候能够缩短时间。
3、调味时，盐只要一点点就能够了，因为蚝油是咸的。
