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西兰花做法大全,饭桌必备菜,西兰花能够抗癌,减肥,美白

2019-04-15 00:12暂无阅读:1132评论:0

【西兰花彩蔬小炒】

材料:

西兰花400g

胡萝卜50g

玉米粒50g

自炼猪油4g

盐4g

味素2g

做法:

1.青红杭椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用

2.西兰花去老茎,摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟,西兰花茎留用

3.胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切小粒待用

4.坐锅烧水,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

5.坐锅烧水,下少许油、盐,下西兰花朵烫2分钟,捞出过凉开水,沥水待用

6.坐锅起油,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎,加盐、味素大火翻炒3分钟

7.下青红杭椒圈,翻炒1分钟,起锅

8.西兰花围边,勾芡汁淋在西兰花上,将炒好的彩蔬放入盘中央即可

【蒜蓉西兰花】

材料:

西兰花300g

油适量

盐适量

大蒜3粒

鸡精适量

淀粉适量

做法:

1.预备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开,到场少量的盐和几滴油。

5.西兰花在滚水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒平均。

9.到场盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

【干锅西兰花】

材料:西兰花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

做法:

1、[1] 西兰花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块

2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入西兰花,2分钟后捞出,立刻放入冰水里,换水两次,直到浸泡西兰花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不消切待用,青蒜洗净后,切碎

4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用

5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入西兰花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。

【凉拌西兰花】

材料:西兰花 300克,胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克,小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量

做法:

1. 将西兰花洗净分成小块,用沸水烫一下,摊开,凉凉;

2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;

3.切适量的葱丝和蒜末;

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一路,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。