主页 > 健康 > 正文

这个馅饼百吃不厌,皮薄面软,放一天都不硬,全家都爱吃

2019-04-15 00:12暂无阅读:1934评论:0

作为土生土长的北京人,也是北方人,提起面食的确不能自休。餐餐顿顿都吃面食也是来者不拒的,馅饼算是个中一种。与饺子比拟,因为个头大,所以我决意馅饼做法更省事。好多人不会包饺子,然则却会烙馅饼,因为包馅饼的方式也更简洁。

我以前烙的馅饼最大的瑕玷就是皮太厚,不太适合给白叟孩子吃。后来跟同伙学了一招,烙出的馅饼皮薄面软,全家都赞美,放凉之后馅饼皮也是软的。其实只需要在和面的过程中多加一步,就能实现,具体看下面的步伐哦!

春天三四月份是吃韭菜的最好季候。这个时候的韭菜鲜嫩味美,并且没有韭菜的那种特别味道,乘隙要多吃。韭菜鸡蛋馅是稀奇经典的馅饼馅儿之一,越吃越香。

【韭菜鸡蛋馅饼】

所需食材:

面粉300克,韭菜200克,鸡蛋2个,盐1克,生抽2勺

做法:

1.面粉用温水和面,用筷子先和成絮状,水要一点一点地加,边加边搅拌。

2.面粉活成絮状后,往面里倒入适量的信用油,再持续加温水和成面团,静置半小时摆布。这一步是让饼皮薄软不破的要害。

3.韭菜择洗清洁,切成小段,先倒入些食用油拌匀防出水,再到场盐和生抽拌匀。

4鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉拌入韭菜馅中。

5.案板上抹此油,静置好的面团掏出,不要揉,分成6个小剂子。取一个小剂子,擀薄。

6.在皮中放入适量的韭菜鸡蛋馅儿。

7.包起来,捏好。因为面有些软,所以我是放在案上包的,模样有些难看。

8.锅中放适量的油,中火,放入馅饼,按扁。烙至两面金黄,也许两分钟就好了。