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它与小麦老是一路生长,是农民最憎恶的一种杂草,包包子却很厚味

2019-04-15 00:15暂无阅读:1875评论:0

农村田间地头的野菜真多啊,比来有人在吃这个,看看你熟悉不?没错,它就是麦蒿。我们这里也叫米米蒿,你吃过吗?它是农民最憎恶的一种杂草,因为它与小麦老是一路生长,但用来包包子却很厚味!

麦蒿之所以叫麦蒿,是因为它与小麦老是一路生长,一路成熟,是农民最憎恶的一种杂草。小时候还没有除草剂,所以麦田里面的麦蒿好多。麦蒿学名叫播娘蒿,有祛痰定喘,强心利尿的功能,富含维生素和胡萝卜素。

我从小对麦蒿没有好感,小时候为了除掉麦地里的麦蒿,用手拔,拿锄头刨,手都染成了绿色。十分困难锄了一遍,过两天一看遍地是开黄花的麦蒿。麦蒿不只能够吃,还好吃,更主要的是还有药用价格,它有必然的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的功能,麦蒿种子含硫甙、脂肪油,对慢性支气管有必然的治疗功能;麦蒿特有的辛辣味能够刺激身体的代谢机能,含有大量的粗纤维,通便结果显着。麦蒿初生的时候较嫩,能够食用,这个时候还能够称之为野菜;麦蒿生长很快,不长时间就会老了,无法食用了,这个时候也只能称之为野草了。

麦蒿嫩芽的食用方式有好多,凉拌、热炒、做汤、做馅等都很厚味,但也需要注重会有一部门人或者有过敏回响,所以麦蒿在建造时必然要先经由开水烫洗一下,再用清水浸泡几遍除掉内部的涩味,第一次食用宜先少量食用实验一下,凭据情形再进行大量食用。不知为什么,本年好多人都在用它包包子,小编也吃了,口感不错,配上韭菜,有特别的香味,还不错的!

下面来看看麦蒿包子的做法吧

原料:麦蒿适量,面粉适量,瘦肉适量,葱适量,盐适量,油适量,香油适量,五香粉适量。

做法:

1、将采摘回来的麦蒿洗清洁,到场开水没过野菜,加盖闷15--30分钟开盖凉凉,凉后捞出麦蒿,再用清水浸泡几遍除掉内部的涩味,挤干水分剁成麦蒿碎,越碎越好,剁好后盛入盆中待用。

2、猪肉剁碎,葱花剁碎,一路放入盛有麦蒿碎的盆中,再到场盐,少量油 ,香油,五香粉,搅拌平均。

3、和面、醒面,包好后上锅蒸,开锅后40分钟就能够了。

如今跟着工作压力的加大,好多同伙没有了休闲的时间了,如果前提准许的话,不妨和家人一路行使礼拜天去郊区采摘鲜嫩的麦蒿野菜,回家本身做着吃,那种感受如同回来大天然!小伙伴们,你吃过麦蒿这个野菜吗?