菜名：浮图山上小金丸
食材：浮图菜花、牛肉、豆腐、金针菇、鸡蛋
专家：
沙怡梅 北京疾病预防掌握中心主任技师
何亮 中国烹饪巨匠
特点：金针菇是一种营养非常雄厚的菌类，然则它的欠好消化也是非常出名。今天的摄生厨房中，烹饪巨匠何大厨就巧妙处理了金针菇，将它融到了丸子傍边，建造了一道热气腾腾的砂锅菜。营养专家沙先生给金针菇搭配了几种非常适合防癌的食物，这些食物中的三类防癌必弗成少的营养元素，让一道通俗的砂锅菜酿成了营养雄厚的防癌美食。究竟促进金针菇消化接收有什么处理窍门？三种防癌必弗成少的营养元素又都是什么？我们一路到金龙鱼1:1:1带来的摄生厨房中认识一下吧。
步伐1：豆腐碾碎备用，金针菇切碎，加盐杀水备用。
步伐2：牛肉馅加生抽、姜末、葱末、盐、糖、鸡蛋搅匀，再到场豆腐、金针菇碎搅打上劲，调入淀粉搅匀。
步伐3：锅中烧水，下入葱姜煮开，将预备好的馅料挤成丸子，下锅汆烫。
步伐4：撇去浮沫后，下入泡好的粉丝和浮图菜花，调入盐、糖、白胡椒粉，烧开出锅。
