这汤我隔三差五必喝，鲜甜厚味，营养价格高，瘦子可不要喝太多了！
一连热了一周的广州今天总算凉快一点了，细雨转中雨再转大暴雨，看着稀里哗啦的雨我表情好爽啊！来日一定不会热啦，空调也不消一向开着了，小妞也能够出去好好的玩一玩了。这几天太热都不敢带她出去玩。天色转凉表情美美哒！
今天就做点美食慰劳一下本身吧，专门去大市场看看有什么新颖的食材，无意中发现一条熟悉的鱼：牛尾鱼。这个鱼高营养低脂肪，稀奇适合我这种让人吃，对减肥是有很好的结果，但像我老公这种瘦人就照样少吃吧，哈哈……瘦人多吃点增加脂肪的食物对照合适。小同伙也能够多吃牛尾鱼，因为它对消化和接收有必然的疗效，若是白叟或小孩消化和接收功能对照弱的能够多吃这个鱼，会有必然的恢复感化。并且牛尾鱼的刺对照少，小同伙吃了不消担心被卡着。
这么好的鱼怎么做呢？能够用来煮汤、清蒸、红烧，同伙说还能够用来煮暖锅，我没做过，有乐趣的同伙能够试一下。今天咱们用这个牛尾鱼做一个我经常喝的汤，配料有胡萝卜、山药、香菜、姜片等，是一个营养雄厚，促进消化和接收的汤，很适合白叟和小孩喝。
【胡萝卜山药牛尾鱼汤】
【材料】：牛尾鱼1条，胡萝卜1根，山药半根，姜1块，香菜2根。
【调料】：盐1勺，胡椒粉1小勺，花生油适量
烹饪步伐：
1、食材处理：胡萝卜去皮滚刀切块，山药去皮厚切段，香菜割断，姜切片，牛尾鱼的处理：把鱼鳞刮清洁，用铰剪把鱼鳍，鱼翅剪除。剪开鱼肚，挖出鱼内脏和鱼鳃，用清水把鱼的外观和里面冲刷清洁。用刀背往返刮鱼身，把鱼身上滑滑的器材刮除。鱼肚里面的黑膜也要刮除（腥味重），最后用清水清洗一遍后剁块。用厨房纸把鱼块的水分吸干后备用。
2、热锅下油，油温烧至8成油温，晃悠炒锅，让油平均分布。放入鱼块中大火煎十几秒，时代视察鱼块边变焦后，晃悠油锅，让鱼块锅中滑动，翻转鱼块，煎此外一边，煎至金..。
3、加开水，加姜片，大火烧开。（加开水能够让鱼汤更浓香，更白）
4、到场胡萝卜块和山药，再次煮开后，转至小火煮30分钟。
5、30分钟后，到场1勺盐调味，1小勺胡椒粉去腥，出锅前到场香菜段（提香）即可。
出锅咯，这碗鲜甜厚味的胡萝卜山药牛尾鱼汤就完成了。营养雄厚，做法简洁。人人学会了吗？
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