菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃亏弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌感化，历久食用菜花能够削减罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。
市场上如今有通俗菜花和有机菜花，其实营养方面没有太多区别，只是有机菜花农药少一些，没有人工干涉生长，花朵更天然一些！
材料
菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油
做法
1、菜花冲刷清洁后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
2、冲刷清洁后，充裕晾干水分。
3、五花肉切片。
4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
5、五花肉入锅。
6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。
7、将肉推至一边。
8、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
9、盖上锅盖，调中火焗30秒。
10、这时候能够看出菜花头都有点焦色了，到场辣椒和大蒜碎。
11、炒匀后到场一勺酱油，翻炒平均。
12、起锅前到场一勺盐，炒匀即可。
双喜妹烹饪小贴士：
1、酱油可用生抽加老抽取代，老抽数滴即可，多了毁颜色。
2、盐最后到场，炒匀后分布在菜花的外观，进口咸香更有滋味。
