蒸鱼时，教你2招，鱼肉不烂不碎不腥，营养不流失，比皮相还好吃
其实蒸鱼要好吃一点都不难，今天就教你2招，保准你蒸出来的鱼肉不烂不碎不腥，营养还不流失，甚至比皮相还好吃。
先给人人介绍我蒸鱼的过程吧！我们先从市场上买回来的鱼，一样都是小贩杀好的。我们只需要将刚买回来的鲈鱼清洗清洁，之后沥干水分。然后在鲈鱼的背上划几刀。我们在往鲈鱼身上倒些料酒往来腥味。然后，蘸取少量的食用盐，将食用盐平均的抹在鲈鱼的双方，进行腌制。我们将预备好的，姜切成片，然后将姜片塞进鲈鱼的肚子里。放在盘子中进行腌制，时间也许过半个小时就能够了。
在腌制鲈鱼的过程中，我们能够将预备好的葱处理一下。将葱切成葱段，去掉葱白之后，将葱绿部门撕成葱丝。在锅中倒入适量的清水，然后开大火将水烧开，再将鱼放进锅中，盖上锅盖蒸十分钟就能够了。
十分钟之后我们将锅盖揭开将盘子中多余的水分倒掉。
然后在锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，往油中倒入酱油。搅拌平均之后，再将烧热的油，将油倒在鱼头和鱼尾的部位。最后点缀上我们丝毫的葱丝，就能够端上餐桌了。
其实蒸鱼的2个窍门很简洁。第一个就是在蒸鱼的过程之中，我们要用蒸汽蒸鱼的法子。那就是我们先开大火，将鱼蒸到6-10分钟摆布，然后把火关掉，这个时候不要打开锅盖。
就放锅里闷3分钟就能够了。如许蒸出来的鲈鱼，鱼肉不烂不碎不腥，并且营养也一点都不流失。
第二招就是腌制了，我蒸鱼前事先腌制过。腌制过的鱼肉质对照紧，蒸完之后就不会显现鱼肉太烂太碎的情形。并且腌制过的鱼腥味会大减。味道甚至比皮相还好吃。
鲈鱼的肉质非常鲜美，营养也很雄厚。个中氨基酸的含量非常高，钙的含量也很高。今天这2招人人都学会了吗？学会了今后本身蒸鱼的时候能够试试哦。
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