和专业人士一般品酒？只要记住下面这四个步伐，在家里也能够进行葡萄酒品鉴会！
Step 1 看酒
将酒杯斜举，远离本身，配景最好是白色或灰白色，视察酒杯中心与边缘的酒色。成熟的葡萄酒中，平日此两者的颜色会有显着不同。酒杯中心的酒色越深，所使用的葡萄品种皮越厚（这是厚皮葡萄品种的征兆，另一种或者是葡萄履历酷热干燥的炎天）。
边缘呈暗淡的橘色，象征成熟的红酒；岁数尚浅的红酒，边缘平日则有带蓝的紫色，透露此酒非常年青年头。红酒与白酒皆会因时间略带茶色：白酒颜色会更深，红酒则会变的对照浅。酒在橡木桶里熟成，或是与橡木片、橡木条接触，都能让白酒的颜色更深。
（建议测验找两个分歧年份的同款红酒，差距最好在2年以上，看看个中对照老的那款，颜色是不是会对照浅，波尔多酒应该是最好的选择）
Step 2 闻酒
就所有品酒过程的单一环节而言，这是个中最主要的一环。
所有味道以香气的体式感知出来，因为我们最敏感的感官就在鼻腔里面，即使你不曾有意地去闻酒，但仍能感触到一些味道。味道越复杂，葡萄酒则愈佳。
（你能够借助形容词来记住味道，具体用哪些词汇，并没有划定限制，例如：果香、草本、橡木味、辛香……）
Step 3 喝酒
你口中的味蕾将带给你葡萄酒的四个根基维度：
1 酸度
柠檬或醋的酸度稀奇尖利，或称高酸度；酸度的确会让你舌头两侧有刺激感，但回响水平的确会因人而异。
酸度的品酒用语（低➝高）
无力、平衡精巧、新颖、爽脆、紧绷、尖利、尖酸、腐酸、醋酸味的
2 甜度
葡萄酒中的含糖量差别极大。
甜度的品酒用语（低➝高）
极不甜、不甜、半甜、雄厚、中甜、甜、如蜜的、腻甜、极端过甜
3 单宁
单宁是一种自然防腐剂，多半出自葡萄皮，可自年青年头红酒中发现，它会让你的两颊内侧变得紧涩。
单宁的的品酒用语（低➝高）
柔软、圆润、坚韧、紧涩、单宁感、强壮、坚硬
4 酒精
酒精会在口腔后方留下灼热而刺激的感受。
酒精感的品酒用语（低➝高）
轻、平衡精巧、中等酒体、全酒体、伟大、灼热
一款好而成熟的葡萄酒，上列各项元素应处于平衡状况。意即没有任何一项特征是过于凸起的。
Step 4 尾韵
尾韵是葡萄酒品质的指标之一，一支好的葡萄酒，味道在酒入喉后会愉悦地连绵。
相对较为工业化的酒厂酒，气息冲而单调，味道消散敏捷。若是口中全是好酒，它的尾韵会相当、相本地绵长~
晤方鉴酒
