豆乳，因其香浓的口感和丰满的营养而成为了我们的国民饮料。在早餐中，更是我们不贰的营养早餐饮料之一。
有人爱用豆乳，搭配油条，也有人爱搭配包子。但更多的是豆乳和鸡蛋搭配在一路，两者都属于高卵白食品。
1.胰卵白酶按捺剂
豆乳是大豆建造而成的。大豆中含有一种成份叫做胰卵白酶，按捺剂会按捺鸡蛋中卵白质的接收，所以外观上豆乳和鸡蛋十分的搭配，实际上两者并错误适在一路食用。
2.煮熟后可食用
固然理论上是如斯，但我们人类进食，都邑进行加热处理，若是是煮熟了的豆乳和鸡蛋放在一路，就是没有问题的，因为豆乳在煮熟后，其含有的胰卵白酶就已经被损坏了，和鸡蛋一路吃，失去了活性，不再施展感化。
3.豆乳尽量别加糖
九成以上的人喝豆乳都爱一点糖、甚至不少人喜欢加大量的糖调味，加糖的豆乳，除了香浓的豆香还多了些清甜，非常好喝，可是糖中含有不少的有机酸，有机酸会让豆乳中的卵白质变性，阻碍营养接收。
