鱼类美食在我们平常生活中，显现频率是相当大的，它不光是具有着十分雄厚放营养价格，并且口味也是十分的精良，此外售价再浩瀚肉类食材中也还算廉价，吃起来真的是相当的不错。
鱼肉傍边蕴含着相当足够的热量，此外这也是一个精良的卵白质起原，并且鱼肉的营养很轻易就能够被人体接收，若是你家中有着白叟又或是孩子，那么用鱼肉来进行滋补，能够说是相当的合适了，横竖我家几乎每周都是起码得吃上一回的。
鱼肉能够清蒸、红烧、炖煮、煎炸，我小我会对照偏爱于煎鱼的做法，不外我本身却做不出太好的煎鱼，我自个煎炸出来的鱼，往往都是十分焦老的，并且好多时候还会显现破皮粘锅的症状，横竖是既欠好看也欠好吃。后来有位同伙教训我说：煎鱼时，在鱼身上抹点“它”，不粘锅也不破皮，鲜嫩又厚味，我照着试了一下，发现还真的是挺有效。
【煎鱼的准确做法】
1、抹蛋液（“它”指的就是鸡蛋液）
鸡蛋打散之后，较为平均的涂抹在鱼身上，用手或许是刷子都行，注重首尾与两侧都需要涂上。
2、煎鱼
鸡蛋抹上去时令，我们就能够起头正常的煎鱼步伐了，起锅热油后将鱼滑进去，然后摇锅使鱼在锅内一直的晃悠，也许几十秒的模样，底面应该就已经煎得差不多了，然后我们换另一米起头煎炸，如许鱼身就能够连结得稀奇完美。
蛋液将鱼身外观的水分与热油分隔，尔后慢慢的受热煎炸，天然的就不会溅油了，也不轻易破皮会粘锅。
