说起荞头，相信好多人都吃过这个菜。荞头也叫藠头，它的营养非常雄厚，含糖、卵白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，口感脆嫩香糯、香气浓烈，是一道非常营养厚味的食材。荞头可做配菜，可凉拌也可炒着吃，还可做腌制小吃，其实好多人不知道荞头还能够蒸着吃。
客家人都有在谷雨、夏至前后吃蒸荞包的习俗。每年四月，恰是荞头最脆嫩、香味最浓烈的时候，家人都邑点名做这菜。这菜不光营养厚味，其实做法也非常简洁，蒸一蒸就很好吃，软糯喷香不油腻，吃起来比大鱼大肉还香！接下来小编把这道菜分享给人人，非常简洁厚味，喜欢吃的必然要试试哦。
【蒸荞包】
【预备食材】：荞头，面粉，蒸肉粉，食用油，盐，生抽，蚝油。
【做法】：1.首先把荞头洗清洁，先用刀把它拍扁再切成碎末，荞头要拍一拍更好吃。
2.荞头中到场两勺盐、蚝油、生抽搅拌平均腌制10分钟以上。
3.腌制后的荞头会有少许水分，无需加水，直接到场三勺蒸肉粉和半碗面粉，再到场一勺食用油搅拌平均。
搅拌成如许黏糊的状况就能够了，面粉要分次到场搅拌，不要加太多了。没有面粉的话也能够用米粉或许糯米粉取代。
4.蒸屉层刷上一层油防止粘底，把荞头抓成团放入蒸屉中，开仗蒸18分钟就可。
喷香厚味的蒸荞包就做好了，是不是稀奇简洁？喜欢吃荞头的必然要试试这个做法，保准你吃一次就会爱上！喜欢吃辣的小伙伴，可到场辣椒一路搅拌再蒸，也可在蒸好今后沾辣酱吃，香辣更爽口。
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