春天这个季候，吃什么都感觉不如吃完面来的舒心，我家到这会儿，吃面的次数相对于来说就对照频仍了。我想估量本身是地地道道的北方人原因。每当这会，家人都喜欢起头吃面，做各类的拌料，茄丁豆角的，西红柿鸡蛋的，来点芝麻酱加点蒜汁有太多美妙滋味没有更多艳丽的词语来形容，然则吃多如许的拌料对于挑食的家人来说，长久了也会讨厌。探寻更多的厚味才是最高兴的，在一次偶然的时间，我做了这种肉酱，味道超等的诱人。被同伙吃事后说有种鱼子酱的味道。家人也感觉很厚味，吃过老北京炸酱面，然则也没有如许做出的酱加倍香味浓烈，拌一碗面条真实的香。那就看我若何做的吧？
食材：猪后腿肉 土豆半块 蒜苔一把 葱姜蒜
调味料：甜面酱 葱伴侣豆瓣酱 白糖 十三香 盐 鸡精
做法步伐
1.新颖的蒜苔清洗清洁，土豆削皮，把蒜苔和土豆都切成丁，如许先把它们放在一边备用。
切好的土豆丁。
2.葱姜蒜清洗清洁，把它都切成末，我用的香葱，也能够选择通俗的大葱。
3.锅中放油，油温略微生热，放入葱姜蒜炒出香味，到场提前市场买回的猪后腿肉泥，倒入锅中，小火慢慢的把它炒散。必然要多翻炒会，把猪肉傍边肥肉的油脂逼发出来。
4.当把肉泥炒制好后，倒入料酒，白糖翻炒。然后中央放入甜面酱和豆瓣酱，翻炒平均，大约炒三分钟摆布，把酱香炒出来就能够了。这会到场十三香调味。
5.当炒出酱香味后，先把土豆丁到场进去，因为土豆相对于来说对照不轻易熟。炒的时候多翻炒会。
6.土豆丁炒好后，我们再到场蒜苔，它不需要炒太久，翻炒1分钟摆布，就能够撒入鸡精出锅了。
7.香气十足的肉酱就做好了。
注重事项
1.在炒肉的时候，必然要多翻炒会，有的人做肉末的时候，炒出来很腥，有一半人是因为炒肉的时候没有把肉炒透，如许就会显现腥的味道。
2.我如许做的肉酱，不光仅能够拌面条，拌米饭，还能够拿来做酱肉包，味道也超等的好吃。饭需要细心加上耐烦，做什么都邑做出本身的味道。
学会了今天的分享了吗？若是学会了，那么立时跟家人分享起来吧，如许拌一碗香喷喷的米饭和面条，必然会获得家人的赞美。我是柏儿，爱生活和美食，喜欢我的家常菜就存眷收藏和分享吧，若是您有更好的建议就给我留言吧，跟我一路做个爱美食和生活的人吧！
