人人好，我是丹姐。今天分享一个老式的脆底蜂蜜小面包。这个面包做法非常的简洁，不消出膜不消黄油，只需要做到一点照样能够柔软拉丝，吃一口满满的回忆。我会具体的来讲解，人人若是有什么问题能够留言交流。
【用料】
面包：
高筋粉：400克
酵母： 4克
白糖： 50克
鸡蛋： 1颗
牛奶： 160毫升
植物油：30毫升
脆皮底：
面粉：6克
白砂糖：25克
白芝麻：10克
蜂蜜水：
蜂蜜：10克
清水：10克
【步伐】
首先把做面包的所有材料夹杂，然后搅拌平均，搅拌成絮状今后脱手揉成面团。
把揉好的面团放在面板上，像洗衣服一般揉搓，这里不需要出膜，只需要揉搓成圆滑的面团即可。
然后在面团的外观平均地涂抹一层植物油，如许能够使醒出来的面加倍的柔软。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。
第二天早晨掏出发酵好的面，在面团上插个洞，洞口不回缩透露面已发好。
打开面团的内部有时兴的拉丝。然后掏出面团放在面板上揉搓排气。
掏出一小块面团，拉开会发现经由长时间的低温发酵面团已经形成了时兴的手套膜。
然后把面团揉搓成长条，分成巨细平均的面剂。
把每个面积滚圆。
盖上保鲜膜松懈10分钟，如许对照轻易擀开，擀的时候也不会回缩。
掏出一个面剂，擀成牛舌状，把一端用手压薄，然后从另一端卷起。
卷好今后把面剂一分为二。
再来调一个脆皮底。把面粉、白糖、白芝麻夹杂平均即可。
取一个面剂，先蘸点清水，再蘸一层脆皮底，如许一个生坯就做好了。
在烤盘上放一层油纸，在油纸上多倒一些植物油涂抹平均，然后放上生坯，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
醒发好今后在外观平均的薄薄的涂上一层蛋黄液即可。烤箱提前10分钟预热，上火160度，下火190度，把烤盘放在烤箱的中基层烤18分钟。下火要高一些，就是要行使下火高然后用油把面包的底部煎脆，这是面包脆皮底形成的要害。
再来调一个蜂蜜水。10克蜂蜜加上10克清水搅拌平均，然后在烤好的面包外观平均的涂上一层蜂蜜水即可。
如许非常好吃的蜂蜜脆底小面包就做好了，喜欢的就试试吧！
喜欢的就存眷我吧，会按期更新美食，感谢人人，下期见，拜拜！
