春天是个艳丽的季候。春暖花开，万物苏醒，四处一片朝气蓬勃的情景。走在乡下的巷子上，看着满山的碧绿，表情无比的舒畅，惬心。
走着走着，在地里倏忽看见了一种小时候稀奇熟悉的野菜。鲜嫩翠绿，长势正旺。以前家里穷，没菜吃的时候，经常跑去田间地头挖这种野菜。炒着吃，煮汤、凉拌都很好吃。它是什么呢？它就是汉菜。有些处所叫苋菜，也被称为‘’长命菜＂，其营养价格雄厚，多吃增加体质，提高免疫力，少生病。
营养价格：
苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体接收的主要物质。同时对于增加体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加速骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产妊妇的绝佳美食。
天色渐热，人的食欲也起头下降。总想吃一些清爽可口的饭菜。今天我们就来做一道酸辣可口，开胃的凉拌苋菜吧。
预备食材：
汉菜、蒜、盐、生抽
做法步伐：
1.汉菜只要嫩嫩的尾部，摘好洗清洁。控干水分。
2.大蒜切碎
3.锅里放适量油烧热
4.油热后倒入蒜泥和苋菜翻炒
5.出锅前放少许盐，装盘
