食不厌精,脍不厌细。
刘立解读:
吃的器材,要精,好比,吃粮食,粮食上面有壳要去清洁,这叫着精。
脍,是切的细的鱼与肉,不厌细,是切得细。
合起来就是,吃的粮食啊,要非常清洁,没有杂质,没有不克食用的壳。吃的肉啊鱼啊,要切的非常细。
如许做,吃起来就舒服,口感好,嚼起来也不累,也有利于消化,估量动作也优雅。
我曾经看到过一个段子,说《论语》中,每句话看似普通俗通但都很难做到,唯独“食不厌精,脍不厌细。”能做到。
他们为什么感觉本身能做到食不厌精脍不厌细呢?
因为他们懂得错了,他们认为这句话的意思,是要吃好的,喝好的,吃大鱼大肉。
如许,他们是非常喜欢的。
而这句话,基本上,不是说要吃好食物,好的鱼肉,而是对食物要求精美。后背当然还包含着做出这种食物的功夫,耐烦,细节。这都是需要有聪明,有礼貌,有原则,甚至有治理能力的人才能做到的事情。
就算您是当官的,您凭什么能管好您的厨师,给您的食物是又精又细的?
所以,这句话,其实对人要求也是蛮高的,不是通俗人能做到的,但若是您亲主动手,也是能做到的,就是这平常行用,难以对峙,您干几天,估量又粗拙了。
圣人之道,都是平常行用做到到极致,数十年如一日,大部门人只能短时间或许偶然做到。