人人好，我是阅美食，天天分享一道美食，同伙们点点存眷哟。下完细雨的周六，空气超等清爽，气温也变温煦，不冷不热的天色最舒服。逛了个早市，今天黄瓜价钱真实惠，1.5元一斤，买了6块钱的，既能够当水果吃、每顿饭来个凉拌黄瓜也是极好的。天色越来越热，凉拌菜成了餐桌上的骄子，清冷可口，下酒下饭。要说凉拌菜中的扛把子，应该非凉拌黄瓜莫属吧。每个家庭炎天吃的最多的就是它，能够辣椒油拌、能够蒜拌，无论哪种做法都非常好吃，你喜欢吃凉拌黄瓜吗？
黄瓜可是我们本地特产，鲜、脆、甜是它最大特色，人人生活的城市有卖海洋黄瓜的吗？黄瓜不光能够生吃，熟吃做法也好多，像黄瓜炒鸡蛋、黄瓜饺子、京彩黄瓜汤等等，小我感觉生吃、凉拌和腌制才是最好吃做法，加热后的黄瓜做不到优点会有一种新鲜的腥味，小编吃不习惯这种味道，人人喜欢吗？今天就和人人分享个凉拌黄瓜的做法，来看看和你做的有什么区别吧。
凉拌黄瓜预备的食材：黄瓜、大蒜、白糖、芝麻酱、生抽、香油。
第一步：把黄瓜清洗清洁，用刀或许擀面杖拍碎，“拍碎”是凉拌黄瓜第一个重点，拍碎的才会更入味，不要用刀切片哦，刀切的黄瓜是没有魂魄的，不入味还欠好吃。除非你做蓑衣黄瓜，那是必需要用刀切成拉花状，在撒上料汁，另外凉拌都要拍碎哦。
第二步：大蒜拍碎或许捣成蒜泥，若是用辣椒油拌就不需大蒜了，这应该是南北方服法的差别，南方喜欢用辣椒油，北方喜欢用大蒜拌凉菜。
拍碎的黄瓜有大块儿需要再切几刀，在我们本地，凉拌黄瓜还会到场海鲜或许松花蛋、花生米，海鲜一样到场蛤肉的对照多。像炎天对照火的老醋六样，就是用黄瓜、花生米、松花蛋、火腿肠、蛤肉、木耳加老醋一路拌匀，每个烧烤摊必备凉菜，人人能够测验拌一次，包管你会爱上。
第三步：把拍好的黄瓜和大蒜放入盆中，到场一勺芝麻酱，这就是今天重点要讲的加一勺“它”！凉拌黄瓜时不入味？凉菜师傅：不要直接拌！多加一勺它香脆爽口。人人拌黄瓜从来不放芝麻酱吧？我们本地拌黄瓜几乎都邑放芝麻酱，大蒜和芝麻酱的完美融合，会让黄瓜加倍好吃，又香又脆，吃一口唇齿留香。
第四步：再依次到场米醋、味极鲜、一小勺白糖、适量食用盐、最后倒点香油搅拌平均就能够装盘啦，喜欢吃香菜的能够撒点香菜，搅拌的时候香味阵阵扑鼻，因为芝麻酱和香油都非常香。这就是我家做的凉拌黄瓜，和人人做的区别大吗？
小总结：1、凉拌黄瓜必然要拍碎，不要用刀切。
2、加勺芝麻酱会大大提拔整盘菜的口感，香而不腻，香脆爽口。
3、若是辣椒油拌黄瓜不需要加芝麻酱。
凉拌黄瓜就分享到这里啦，人人有更好吃的做法等候您的留言分享。加芝麻酱凉拌的黄瓜颜色有些深，然则口感绝对棒，吃起来跨越瘾，您也快试试吧。感激阅读，小分享有不足之处请多多指教，看到这里的同伙点点存眷、留言、点赞、转发支撑下小编吧。
