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舌尖上的江西|贵溪灯炷糕

2019-04-20 21:16:29 暂无 阅读:1279 评论:0
舌尖上的江西|贵溪灯炷糕

相信人人火车上都有买过贵溪灯炷糕吧,没买过也听过吆喝的吧。每当看见叫卖灯炷糕的我都邑买上一盒,然后一边赏识车窗外的景致一边吃着我最爱吃的江西特产贵溪灯炷糕,那真是一种享受啊嘿嘿。有机会人人必然要亲自试试哦。

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灯炷糕是闽、浙、赣、沪、徽公民喜爱的传统食品,出产贵溪,尤以龙兴铺“铁拐李”灯炷糕品质最佳。贵溪灯炷糕选用本地纯自然优质糯米为首要原料,用云台山下十里泉水,经由洗米,天然晾干,青油炼沙爆炒,配以白沙糖浆和三十余种珍贵中药材,经由筛、磨、锤、压等一系列手工建造而成。工艺十分仔细,属自然绿色食品,其光彩雪白晶莹、其味香甜可口,柔软滑爽,百食不厌,是公众历来节日喜庆食用或款待和奉送亲朋宾客之佳品。贵溪灯炷糕手工精湛,汗青悠长,积厚流光,形成了独具一格的处所风味。灯炷糕在贵溪传承已达300余年汗青,形成了传统建造糕艺和奇特的民间习俗,尤其在婚姻典礼、寿诞庆贺、新春佳节,因其示意亦寓“祝福、步步高高、祥瑞如意”之意,形成了品糕、送糕的奇特习俗。

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舌尖上的江西|贵溪灯炷糕

贵溪灯炷糕,发源明末时期,至今有300余年汗青,堪称美食绝品。明清两代列为皇宫贡品,由御膳房来人看管生产送入皇宫。清时乾隆皇帝游江南,曾品尝贵溪灯炷糕并赞曰:“京省闻名,独此一家”,灯炷糕由此而著名世界。上世纪90年月贵溪灯炷糕被评为江西四台甫点之一。

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相传明末抚州商人薛应龙喜贵溪商贸荣华,全家假寓贵溪,经商开一爿小店,销售灯炷草,后创糕为业,开办手工建造作坊。一日突发奇想,将原生产“云片糕”切成细条,因形似灯炷而取名为“灯炷糕”。薛应龙经商以“人诚义更生意隆、货真价实铺子兴”为经商之道,引来云游龙虎山八仙之一——“铁拐李”借宿互助。“铁拐李”睡在作坊案板,次日留下秘方而去,此后“龙兴铺”在案板上做出来的灯炷糕香气扑鼻,百吃不厌,名扬四海,香飘八方,贵溪龙兴铺“铁拐李”灯炷糕由此而来。

舌尖上的江西|贵溪灯炷糕

贵溪灯炷糕贵是江西一种民风特产糕点,每当过年、婚嫁、高中、开业等亲朋都互赠灯炷糕。“祝福步步登高,祥瑞如意”之情,现在一到过年走亲拜友,灯炷糕更是必弗成少的礼品和祝福。灯炷糕送给小孩,身高登新高,送给白叟康乐登新高,送给怙恃幸福灯炷糕,送给同伙事业灯炷糕,送给同窗学业灯炷糕,爱谁就送谁灯炷糕。

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