海棠含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,可以增补人体所需的营养,提高机体功能,增加对疾病的抗击力。常吃海棠果对人体有好多的优点,小孩子常吃还可以增加食欲,让孩子健康成长。海棠果含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,可以增补人体所需的营养,提高机体功能,增加对疾病的抗击力。
海棠酒的酿制方式:
1、将海棠果去梗,去除病果、烂果,清洗清洁,沥干水份。
2、用打浆机将海棠果破碎,倒入发酵桶中。
3、到场必然比例的白糖,搅拌平均。
4、按必然的比例到场酒曲,搅拌平均。
5、发酵治理:前3天半密封,天天搅拌1次,三天后全密封,第6天再搅拌一次让其天然发酵,也许15天摆布,主发酵竣事。
6、过滤澄清。主发酵竣事后,用压榨酒过滤机过滤掉海棠果渣(家庭酿酒也能够用纱布进行挤压过滤),将液汁置于发酵桶中静置澄清,待海棠果泥悉数沉入桶底后用虹吸法掏出上层清液。
7、杀菌。将澄清后的果酒倒入灭菌机过加热消毒,如许可将生酒中的微生物杀死、损坏残存的酶系,有效防止海棠果酒酸败,稳定海棠果酒的陈酿品质。
8、封坛陈酿。
9、注重事项。
1)、为避免虚耗,将压榨后的海棠果渣倒入白酒设备中蒸馏成海棠果酒。
2)、预备做海棠果白兰地酒的,主发酵竣事后即可倒入白酒设备中蒸馏。