特点:
用哈密瓜、苹果丁调制的“果味脆皮糊”,果香浓烈、口感爽脆;调糊时加点儿小米面,颜色更佳,香气更浓。
建造方式:
(1)脆炸粉100克、鹰粟粉50克、生粉10克、小米面10克加水50克搅匀,放少许盐调匀。
(2)取胡萝卜丁10克、芹菜丁20克、哈密瓜丁15克、苹果丁15克与虾仁30个拌匀,再倒入调好的脆皮糊75克抓匀。
(3)锅入宽油烧至四成热,改小火下入挂糊的虾仁,炸至八成熟时捞出,油温升至六成热,再下入虾仁复炸半分钟,捞出控油,即可上桌。
特点:
用哈密瓜、苹果丁调制的“果味脆皮糊”,果香浓烈、口感爽脆;调糊时加点儿小米面,颜色更佳,香气更浓。
建造方式:
(1)脆炸粉100克、鹰粟粉50克、生粉10克、小米面10克加水50克搅匀,放少许盐调匀。
(2)取胡萝卜丁10克、芹菜丁20克、哈密瓜丁15克、苹果丁15克与虾仁30个拌匀,再倒入调好的脆皮糊75克抓匀。
(3)锅入宽油烧至四成热,改小火下入挂糊的虾仁,炸至八成熟时捞出,油温升至六成热,再下入虾仁复炸半分钟,捞出控油,即可上桌。