原料:
大白萝卜350克,牛肉碎80克,香菜10克,蒜苗花10克,青红二荆条辣椒圈10克,姜米、蒜米各少许。
调料:
盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量。
牛肉筷子萝卜
制法:
1.把大白萝卜切成筷子条,放清水锅里,到场化猪油和盐,煮至熟透再捞出来沥水。
2.另锅放少量的化猪油烧热,先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香,在调入一品鲜酱油和蚝油后,下入青红椒圈、蒜苗花和香菜,炒匀即成馅料。
3.净锅里入化猪油烧热,下入煮好的萝卜条下锅煸至稍干时,调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀,再把1/3的馅料倒进去炒入味,出锅装盘后,把剩余的馅料舀在萝卜上面,即成。