怕冷？来碗当归生姜羊肉汤！
中国有句俚语叫“冬令进补、春天打虎”，形象地解说了经由冬天的调补，能够使人体的“精气”得以留存，到了来年春天体格会变得很强壮。中医理论认为“天人响应”，也就是说人体的生理功能是跟着季候的分歧而有所转变的，它与天然界中动植物的生长机能一般，有着“春生、夏长、秋收、冬藏”的特征。冬天是封藏的季候，是进补的好时节，故民间有着冬至吃羊肉的习俗。
当归生姜羊肉汤出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原方是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者，后因其处方中的主料羊肉、生姜均为平常食材，当归虽为药材，也常被用于建造食物，属于药食同源之品，故被后人纳入药膳之中，并受到老公民的喜爱。
做法：取当归30克，生姜60克。当归选头肥身大，尾须少，外皮金黄或偏棕色、肉质丰满、断面白色，药香浓烈、味甘者佳。羊肉750克，以膻腥气息淡者佳。葱30克，以根颈部粗、壮、长者为佳。黄酒50毫升，浙江绍兴所产者为佳，其味芬芳醇厚。盐15克。将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时摆布，放盐调味后即可食用。
适用人群：适用于贫血、阳虚体质的人群，常示意为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作平常食养保剑但归并有口干口吃力、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。
一样来说，顺应天然冬令多温补，但温补并非局限于补气、补阳。当归生姜羊肉汤便是长于养血、温中、散寒药膳的范例。本方材料易取，建造简洁，是以适合冬季作为药膳来食用。面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等贫血阴寒体质的人群尤其适合食用，健康人群能够看成为美容、保健品服用。若是食后显现大便干、小便黄、口干吃力或口中发黏等症状，则解说您属阳盛体质（偏热）或夹有实热、湿热，则不克食用此汤，以免显现“推波助澜”的情形。
