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"春令莴笋似黄金",抗癌养肝护心脏!

2018-04-18网络整理阅读:62评论:

莴笋口感爽脆,味道清香,我们平时随处可见,看似普通的莴笋,营养价值却很高。俗话道春令莴笋似黄金,春天正是吃莴笋的好时机。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、膳食纤维等成分。它味道清新,略带苦味,能刺激消化道蠕动,有助于健脾开胃、促进消化、帮助去火。降血压

莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,可调节体内盐的平衡,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

降血糖

莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

降血脂

现代医学动物实验研究证实,常食莴笋可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。

抗癌防癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果,要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

天然叶酸

莴苣中含有天然的叶酸,孕妇在妊娠期多吃莴苣及含叶酸丰富的食物,有助于胎儿脊髓的正常形成,并可使婴儿患神经管畸形的危险减少50%~70%。

稳定情绪

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

食用提示

1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。

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