对美妙的事物总有一种难以言语的情愫，当看到这款菜的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引。 这是一道快手轻易的凉拌菜，蒜苔经由热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然连结着脆爽的口感。没有经由切割的陈迹，用原始手撕的方式，最大限度的保留了蒜苔的新颖光彩和原汁原味。
所需材料：菜单主料
蒜苔250g相克食物辅料
蒜3粒相克食物
酱油2大勺
陈醋1大勺
盐1/2勺
鸡精1/2勺相克食物
辣椒油1-2勺
凉拌手撕蒜苔的做法
1.蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。
2.锅下水烧到水起头冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。
3.敏捷过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
4.用手撕成细丝，控干水份。
5.最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌平均即可开吃。
小贴士：
1.蒜苔汆烫后，必然要放入凉水里冰镇，冰镇的感化是能够包管蒜苔的色彩以及轻易撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很轻易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。 2.从蒜苔的中央撕丝更轻易。
