中国人对美食的热爱可以说是到了无法自拔的地步。中国的饮食文化也流传千年，，中国人对吃非常讲究，在古代，美食届有四大荤，那就是鸡鸭鱼肉，我们今天就来说一说中国的传统名菜，就是鸡鸭鱼肉的代表菜，以及一道特色美食。吃过三种的只能说是美食专家，都吃过的绝对是食神！
白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，百吃不厌 。
八宝鸭
八宝鸭早在清朝就已经出现。清宫廷御膳有八宝鸭羹、八宝锅烧鸭子热锅一品、卤煮八宝鸭一品、八仙鸭子等菜品，都是皇帝及皇后经常食用的珍馐。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆制作而成，鸭形丰腴饱满，原汁突出，满堂皆香。整鸭造型，色泽金黄，外酥内嫩，可用筷子戳穿挑开，辅料香浓，质味相济，口感甚佳。鲜嫩的鸭肚中藏有“八宝”，所以不仅味道鲜美，还有吉祥之意，无论是家人团聚，抑或是好友相逢，甚至是情侣共进晚餐，都能够体现出一种隆重的氛围。
