威士忌一样用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，分歧国度尺度纷歧样，不外威士忌最广为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间。
伏特加的主料是马铃薯或玉米，比拟其他几大蒸馏酒，最首要的特点是“味道纯净”。
也就是说，一口下去，除了敏捷增补酒精带来的知足感，你很难尝出其余什么谷物水果。
金酒降生之初，其实是 专供东印度舵手商人续命的利尿剂。
它的特别风味来自杜松子，也有厂商会在酿造时到场橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特别原料，以求更令人难忘的味道。
● 瑞士金酒
从原料上看，朗姆和白兰地对照雷同。朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产物。白兰地一样用葡萄做原料，也有效樱桃、苹果等水果的。白酒理论上也是粮食酿造的，然则只要喝过酒的人，就绝对不会把白酒和同样无色又度数高的伏特加弄混。
白酒和以上几种“西方”蒸馏酒最首要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，独一自动到场霉菌介入发酵的品种。
● 酒曲
酒曲的原料是发霉谷物。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化回响，也就形成了复杂的，分歧于其他蒸馏酒大类的浓烈香味。
