人人好，我是阅美食，天天分享一道美食，同伙们点点存眷哟。生活前提好了，不光天天都能吃上肉，还能选择分歧的肉类。像猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉是最常吃的，个中猪肉是肉类中最为首要的，三餐中每顿饭都少不了它，像我们天天炒菜都邑放点肉，除了增加口感，荤素搭配吃着也顺口。那么炒菜、红烧、烧烤人人最喜欢猪肉哪种服法呢？
我最喜欢红烧肉，香而不腻，进口即化，只要饭桌上有红烧肉都能多吃两碗饭。今天就和人人分享下红烧肉家常做法，一学就会，好吃不腻。
做红烧肉要选带皮五花肉，红白相间的，如许吃起来才香，此次买的五花肉真不错，表皮处理的很清洁，没有猪毛，不消为了清理猪毛而懊恼。
把肉清洗清洁，切成大一点块儿，大块吃肉才过瘾嘛。
冷水放入五花肉块儿，加点料酒，去脏去腥味，焯水后捞出备用。
下面这一步非常要害，直接关系到红烧肉上色，晶莹剔透的颜色看起来才有食欲。好多人会不炒糖色，直接加老抽，那样做出来的肉颜色发黑，口感一定比加糖色的差些。把适量冰糖放入锅内，开小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化呈深红色，糖色就熬好了，然后倒入热水搅拌平均煮开。炒糖色必然要小火，一直翻炒，用冰糖熬的糖色比白糖的颜色更悦目些，白糖的轻易发黑，冰糖是亮红色。
糖色熬好，另起锅，加少量油，一点点就好，把焯好水的五花肉倒入锅内，煸炒出肉里的油。油被煸出后再炖，吃的时候就不会感觉油腻了，所以焯水后不要直接下锅炖，多加这一步，红烧肉才会香而不腻。
煸炒出油后，直接放入香叶、八角、桂皮、姜末、葱段翻炒平均。
炒平均后，倒入熬好的糖色，翻炒至每块儿肉都上色，加适量水、盐、老抽、料酒、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖50分钟摆布。汤快炖干的时候，用铲子翻炒着收汁，以免糊锅底，直至汤汁收浓关火盛出。
香喷喷的红烧肉就做好啦，无论吃馒头照样米饭，一口饭一口肉，真是人世厚味，幸福感直线上升。您喜欢吃红烧肉吗？红烧肉就分享到这里啦，您的做法和我一般吗？若是有更好吃的做法等候您的留言分享。感激阅读，您的存眷是对我最大的支撑与鼓励哦。
