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美食介绍:胡萝卜炒香菇,腐乳烧猪蹄,蒜蓉西兰花的做法

2019-05-16 00:29暂无阅读:1995评论:0

走进中国,带你领略中国的美食文化。曾经《舌尖上的中国》才出来的时候,那是在国内掀起了一阵惊涛骇浪。中国文化博大精湛,中国的美食文化也是如斯。中国的美食种类繁多,天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的,都可以给做成多种多样的美食。国度的汗青有长有短,边境有大有小,实力有强有弱,生齿有多有少,民族组成、宗教崇奉、政权性质和经济构造也有差别,故而列国的饮食文化是纷歧样的。而且讲究“色、香、味”俱全。五味和谐的境定义(风味光鲜,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹饪法(厨规为本,天真变通),畅神怡情的美食观(温文尔雅,寓教于食)等4大属性,有着分歧于国外列国饮食文化的生成丽质。这就是中国美食文化博大精湛的处所。今天,小编就好好跟你们聊一聊我们中国的本土美食。 一路着手做起来吧!

胡萝卜炒香菇

材料

胡萝卜3个(约400克),香菇5朵,蚝油,生粉适量

做法

1.香菇提前用温水泡发,泡发好今后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,到场适量蚝油,到场1小勺生粉,搅拌平均

2.胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

3.到场香菇丝,翻炒平均

4.倒入蚝油水

5.盖上锅盖煮10分钟

6.大火收至酱汁浓稠即可

腐乳烧猪蹄

材料

处理清洁切块的猪蹄2个,红腐乳3块,红腐乳汁3勺,老抽适量,葱5段,姜4片,桂皮一块,八角3个,干红辣椒4个

做法

1.猪蹄洗清洁,腐乳和汁压碎,搅拌平均,大葱割断,姜切片

2.猪蹄冷水下锅,开水后汆一下,洗净备用

3.锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,到场两大匙腐乳汁翻炒平均

4.翻炒平均的猪蹄,放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽,到场与猪蹄齐平的开水

5.移入高压锅,盖盖上气后再烧15分钟。(不消高压锅的话,多加些水大火烧开,小火慢炖一个半小时)

6.压好的猪蹄放入炒锅,大火收汁即可

蒜蓉西兰花

材料

西兰花一棵,大蒜5瓣,盐,植物油,鸡精

做法

1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用

2.锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(如许焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在滚水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄

3.炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火

4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的外形

5.用一盘子倒扣在碗上

6.按住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,如许盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就能够了