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美食介绍:三杯鸡翅,南瓜奶香冰淇淋,软糯木樨糖年糕的做法

2019-05-16 00:29暂无阅读:1068评论:0

走进中国,带你领略中国的美食文化。曾经《舌尖上的中国》才出来的时候,那是在国内掀起了一阵惊涛骇浪。中国文化博大精湛,中国的美食文化也是如斯。中国的美食种类繁多,天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的,都可以给做成多种多样的美食。国度的汗青有长有短,边境有大有小,实力有强有弱,生齿有多有少,民族组成、宗教崇奉、政权性质和经济构造也有差别,故而列国的饮食文化是纷歧样的。而且讲究“色、香、味”俱全。五味和谐的境定义(风味光鲜,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹饪法(厨规为本,天真变通),畅神怡情的美食观(温文尔雅,寓教于食)等4大属性,有着分歧于国外列国饮食文化的生成丽质。这就是中国美食文化博大精湛的处所。今天,小编就好好跟你们聊一聊我们中国的本土美食。 一路着手做起来吧!

三杯鸡翅

材料

鸡翅中10个,白酒一杯(30ml),白糖一杯(30ml),生抽一杯(30ml),葱,姜,蒜

做法

1.蒜拍扁,鸡翅放进加了白酒的水中煮开,捞出冲清洁浮沫

2.悉数材料及调料倒入锅中,中小火15-20分钟

3.大火收汁。

南瓜奶香冰淇淋

材料

南瓜泥200克,淡奶油250ml,牛奶250克,牛奶50克,蛋黄3个,砂糖100克

做法

1.南瓜切薄片,蒸熟;把南瓜片压成泥;放进粉筛中,用汤匙压;从粉筛的后头刮出南瓜泥,过筛后的南瓜泥非常细腻。(不想这么麻烦就直接蒸熟后到场50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可)

2.蛋黄和白砂糖放进小锅,搅拌平均;徐徐倒入250ml牛奶;用小火加热,边加热边搅拌,这个过程需要有耐烦,费时间不短哦;蛋奶糊加热至浓稠,能够在木勺上划出划痕即可关火;把小奶锅坐进凉水盆中,持续搅拌至凉

3.淡奶油用电动打蛋器打至6成发,冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中;搅拌平均;50ml牛奶到场南瓜泥中,搅拌平均后跟淡奶油蛋奶糊夹杂;搅拌平均后装进保鲜盒,放冰箱冷冻室,每隔1小时掏出搅拌,共需掏出搅拌4~5次。搅拌了4~5次今后,就等4~5个小时后掏出,刚从冰箱掏出的冰淇淋或者对照硬,室温放置一会,就能够轻松挖出。

软糯木樨糖年糕

材料

糯米年糕 350g、白糖 70g、干木樨一小把、清水一小碗

做法

1. 预备好食材, 年糕切一公分厚大片。

3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。

3. 锅中再到场一汤匙食用油,烧热,倒入白糖,中小火加热,用锅铲一直搅拌白糖至完全融化, 持续搅拌加热到糖液酿成琥珀色。

4. 敏捷小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干木樨同煮。 连结大火,边煮边迁移下锅子,避免年糕粘底。

5. 煮到糖液浓稠,方才好能挂住年糕外观,OK啦,出锅撒上干木樨,上桌开动!

小诀窍

1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜。

2. 煎年糕的油最好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油奇特的金黄色。可惜我家米有,所以用橄榄油取代了。后背熬糖色的油我是用的通俗食用油。

3. 熬糖色是这个菜的要害,我因为熬惯了所以感觉非常轻易,首次熬糖色的小伙伴们,记得宁可火小一点,时间长一点,慢慢熬到你想要的颜色。

4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会猛烈沸腾,此时请记得万万注重平安,稍微离锅子远一点。