葡萄干是一种常见的食物，葡萄干顾名思义就是在日光下晒干或在暗影下晾干的葡萄的果实，葡萄干里面继续了葡萄的雄厚的营养。
1、降胆固醇
葡萄干中含有大量的能降胆固醇的成分，食用必然量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能按捺血中坏胆固醇的氧化。
2、排毒抗衰老
葡萄干中的酒石酸和炊事纤维可以匡助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，促进排毒。其次，葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化感化，能够消灭体内自由基，预防衰老。
3、预防心脏病
有研究发现，常吃葡萄干能够降低心脏病的风险，葡萄干与饼干以及油炸薯片之类的零食做对照，在预防心脏病方面有更好的感化。
葡萄干与醋合营之后，葡萄干将酿成酸性，使花青素等多酚类物质更趋不乱，并更高效的施展出花青素等的功能。
