作为地地道道的北方人，面食是我的最爱。从小到大我们就是吃着馒头、面条、烙饼、等各类面食长大的，长大了即使走的再远，也照样习惯吃面食，喜欢故里的味道。
手擀面无疑是最好吃的，然则有的人嫌麻烦，就懒得着手。为了吃到清洁卫生有可口的面条，小编家买了一台电动压面机，经由多次试验，终于做出的面条爽滑筋道，让人赞不停口。今天小编就来谈一谈，本身在家里如何用压面机压出的面条和手擀面一般爽滑筋道。
首先是和面，这是很主要的，和面的利害直接影响面条口感。用面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。用一个瓷盆，或许其他对照大的容器将面粉放在里面，一只手和面，另一只手轻轻淋水在面粉里。将面搅拌成小疙瘩状，我们叫面絮子，然后用力揉在一路，最好是醒10分钟再压面。
如图所示，面不要和的太稀或太干。
接下来就是压面了，我先要把面分成几部门，擀成薄薄的片状，如许轻易经由压面机滚轴。然后就是压面饼，这个需要半数压上多次，你本身感受面片十分圆滑就能够了。压面的过程中，撒些面粉注重防止粘黏,小编家一向用的是玉米面粉，如许等煮面的时候，面汤也是很好喝的。
等面饼压好后，就能够进行压面条了，把压面机换为面条档，然后调整本身想要的宽度和厚度，就能够进行出头条了。压出来的面是一整条，是以我们凭据本身的需求剪出合适的长度，这里小编直接用手拽掉的，而且在面条上从新撒上玉米面粉防止粘连。最后关掉压面机电源，拔掉插头，扫除压面机的卫生。添水到锅里，水开后就能够煮面了。
小编家有时候压面会多压点，如许等下次吃的时候就不消再压了，那么做好的面条若何留存的呢？我会用以下两种方式留存面条，一是将做好的面条分好每次要吃的份，装到食品袋里放进冰箱冷冻室留存，等下次吃的时候从冰箱里拿出来直接放进沸腾的水里煮，照样和新压的一般，根根分明不会粘连在一路的。第二种方式就是晾干，这个就跟做挂面的方式一般，我会将面条做的长一点，晒在晾衣架上，等面条干透后，用白纸卷起来放到箱子里，就像制品挂面一般，如许吃起来也是很轻易的！
我的习惯是每次压的多的面条都邑在冰箱里冷冻留存，因为如许的下次再吃和新压的一般，口感不会有太大改变！
爱吃面条的小伙伴们，进展以上分享能够帮到你们，让我们亲主动手，建造属于我们本身的美食吧。
