性价比超高的「老牌酒楼」
不出海就能吃到新颖刺身
茶点到饭市这里应有尽有
据说,有客人开车2h只为吃TA
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▍早点到店才有机会吃到的新品 ▍
① 鲩鱼刺身
开胃解腻的顺德鱼生,一鱼还能多吃!每条鱼都净3斤重摆布,识货的人早已等不及的涌进店了。
服法一:体验鲜美原味的刺身
为了包管鱼生的新颖,每一份都是现点现切!每一片刺身的厚薄都非常一致,都掌握在0.5mm摆布!完美到连每一条纹路都看得清清楚楚,一尝便知其美妙!
服法二:搭配佐料,提拔一个level
每份鱼生还配有10+种配菜,洋葱、姜丝、花生...我们能够凭据本身的喜欢随意搭配!鱼生与各类佐料搭配后,将鱼生的鲜甜再提拔一个高度!
服法三:建造刺死后的鱼还能够清蒸
做刺死后剩下的头尾骨腩能够加工用来清蒸。
② 卜卜贝大盆菜
吸引眼球的海鲜大盆菜,光鱼的鱼身就长达20+cm。上桌后大火煮5分钟就能够叹鱼肉了。选用养在山间水库的缩骨大头鱼,没有半点泥腥味,淋汁拌饭吃起来更开胃!
白贝处理得很清洁,没有泥沙。汤底相当浓烈,保留了白贝的肉质鲜甜~把肉堆在碗里,蒜蓉和小米椒和汤汁充裕融合,不消调味都非常够味!
10只明虾、1斤鲜美的卜卜贝、手打猪肉丸、豆腐泡、娃娃菜等配料,一次性知足你多个愿望,抵吃到不成!
③ 榴莲鸡煲
“先喝汤,后吃鸡”的榴莲鸡煲,每锅都有2块完整的榴莲肉。汤底选用主厨稀奇酿制的椰青水熬制而成,汤底是这一煲的精辟,开吃前记得先涮一碗!
选用为“滋味”而生的阳山鸡,肉质好,鸡味浓烈。一整只阳山鸡,与榴莲、银耳、秘制的汤汁一路熬煮,香气马上就能传满整屋~
超等养颜圣品的银耳也不容错过,接收了汤底的银耳味道分外香甜,吃起来口感比平时更糯更绵。
④ 乳鸽煲仔饭
新品乳鸽煲仔饭也是不容错过的厚味,一份煲仔饭充沛2小我吃。每份煲仔饭都即点现做,所以守候时间或者较长,需要30min摆布,但厚味往往都是值得守候的~
乳鸽记得趁热吃,皮脆肉嫩、骨香、鲜美多汁。蒸煮过程中,鸽香渗透入每一粒饭粒里,让米饭的味道提拔了一个的level!
煲仔饭拌开还冒着热腾腾的烟气,披发着勾魂的香味让生齿水直流。吃完米饭后别忘了金黄香脆的锅巴,的确是煲仔饭的精髓地点!
▍ 地道老广味 ▍
① 红烧乳鸽
选用五谷豢养的乳鸽,一向是老广餐桌上的必点常客,也是老广心目中的头牌粤菜。
秘制配方的红烧乳鸽炸得外酥内嫩,连骨里都入了味。上桌马上手撕着趁热吃才过瘾!
② 红烧排骨
选用原块猪排骨进行烧制,慢烧慢烤,金黄诱人的外观,焦香甜美,一口咬下去满是肉!
③ 烧鸡
悉数烧鸡都是现宰现烤,完全不消担心肉质的利害。并且经由20多道工序,10几种自然香料研制而成,皮脆骨软,脂肪丰满,肉质鲜、嫩、滑!
▍老广最爱的茶点这也有 ▍
60+款茶点,现点现蒸
「和味食府」从早茶到饭市,承包了街坊的一日三餐。
▍藏在富华东路的亲民饭堂 ▍
早茶饭市直落
老广最爱的酒楼,单看早市满座地势就不简洁!天天都要大排长龙!来这里品茗吃饭,已成为老街坊的习惯了~
除了一楼的大厅,这里二楼还包含了包厢。非常适合一家老少,集会用餐呢!
和味食府
【商号地址】
番禺区市桥富华东路338号3座13-20商铺
【营业时间】
08:00-21:30
作者丨大头大头
摄影丨明辉、HAPPY
设计丨牛肉真好吃
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