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莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

2019-05-25 09:27:18 暂无 阅读:507 评论:0

莲藕的服法也好多样

炒着吃炖着吃煎着吃

解馋又摄生

干锅香腊脆藕

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖

1.腊肉清洗清洁,上锅蒸15分钟后掏出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗清洁后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片外观金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,络续煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一路翻炒,放入腊肉片翻炒,最后到场一勺白糖翻炒平均,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

糖醋藕丁

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

藕200g / 油适量 / 盐1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺

水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲刷清洁

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽凭据本身口味调成汁,预备水淀粉,葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒平均,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

糯米木樨藕

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 木樨 / 蜂蜜

1.把糯米泡2小时以上,备用

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米可以充裕地填满藕的孔隙

4. 盖上步伐2中的帽子,用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中,到场红糖,红枣,枸杞并倒入适量水

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

6. 关上锅盖煮2小时

7. 莲藕掏出,冷却后切片

8. 最后淋上蜂蜜,再撒上少许干木樨做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不消太多,能覆没莲藕就行

2.磨练莲藕熟的方式,筷子能够轻松扎透时即可

3.糖木樨超市有现成的能够买

干锅香辣脆藕

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 糖

芝麻(葱花)等 / 郫县豆瓣酱

1.腊肉清洗清洁,上锅蒸15分钟后掏出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗清洁后去皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片外观金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,络续煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一路翻炒,放入腊肉片翻炒,最后到场一勺白糖翻炒平均,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

香炸藕盒

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

猪肉250g / 藕1节 / 葱姜末各30g

面粉120g / 水适量 / 鸡蛋1颗

生抽2勺 / 花椒粉1茶匙 / 五香粉1茶匙

1.肉切成肉末,到场葱姜末

2.加生抽,花椒粉,盐,香油,若是肉对照干能够加一点水进去,朝一个偏向搅上劲儿

4.慢慢到场清水,加五香粉和适量盐到面糊里,水量把握在面糊能挑起淌下即可

5.莲藕去皮洗净,切成连刀片

6.在两片的内侧涂抹一层面粉,如许好把肉馅儿黏住

7.塞上肉馅儿,在皮相也沾上一层面粉,夹一块儿到面糊里滚一下

8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可

茄汁藕饼

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

藕70g / 五花肉馅100g / 葱花 / 姜末

盐 / 味糖 / 酱油 / 黑胡椒 / 白胡椒 / 黄酒

芝麻油 / 蛋清 / 淀粉 / 番茄1小只

番茄酱 / 老抽 / 蚝油 / 蒜末

1. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁

2. 把五花肉末、藕丁、葱花、姜末、一汤匙蛋清到场大碗中,然后再到场一小勺盐、半小勺糖、一小勺干淀粉、适量黄酒、酱油、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

3. 锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,若是馅对照软无法整形,能够边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。底部焦黄即可翻面

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

4. 依次都煎好。金黄喷香的藕饼出锅啦

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5. 拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里,微波炉高火一分钟备用(或放入蒸锅蒸一分钟摆布)

6. 酱油半汤匙、蚝油一茶匙、老抽少许、盐半茶匙、糖鸡精少许、生粉三茶匙,加水到150ml摆布搅匀

7. 把番茄连皮带蒂都撕掉。锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之平均裹上酱汁

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

8. 倒入碗芡。开大火使芡煮熟后,翻动藕饼照样让他平均的裹上酱。看本身喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就能够关火出锅

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

小贴士:

1.香煎藕饼里面最好不要放葱,因为放了葱煎起来的时侯会黑黑的

2.肉到场各所调味的时侯,最好是用筷子一个劲顺时针搅起胶,不然做饼的时侯就轻易松散

3.最主要的是,必然要把锅子烧热了,放入凉油,就把饼放入去煎,否则的话饼就粘在上面,翻面就散架了,煎的时侯用小火煎

爽脆藕片

莲藕的7种厚味做法,营养又厚味,如今不吃还待何时?

莲藕2节 / 小米椒2个 / 葱1根

蒜4瓣 / 盐1勺 / 糖1勺 / 辣椒油2勺

醋适量 / 生抽适量 / 香油少许

1.将莲藕洗净去皮切成薄片,小米椒、葱、蒜切成末备用

2.莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用

3.焯好的莲藕到场盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再到场切好的小米椒、葱、蒜,搅拌平均即可

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