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如果体检验出有胆石,应该吃些什么?|汇福健康资讯

2018-05-18网络整理阅读:134评论:

胆石是什么?

如果体检验出有胆石,应该吃些什么?|汇福健康资讯

胆汁的成分十分复杂,当中包括胆盐、胆红素、胆固醇、脂肪酸、电解质和水分等。人体的肝脏每天能制造500至1000ml的胆汁,胆汁经肝管流到胆囊管继而进到胆囊,当胆囊黏膜把胆汁内的水分和电解质吸收后,胆汁便会被浓缩至原有份量的五分一至十二分一,因此胆囊的容量约为每天40至70ml。进食时胆汁分泌的速度与食物中的脂肪含量成正比,另外约有九成的胆盐会在回肠被吸收,送到肝脏循环再用。

胆结石会在胆囊、胆囊管、肝胆管或总胆管形成。80%以上的结石属胆固醇结石,也有20%属混合结石-结石包含了上述两种或以上不同的成分。大部份患有胆结石的人士都没有症状。如果结石阻塞在肝胆管道会有机会造成胆囊发炎、胆囊肿胀和胰脏炎导致并发症。

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我建议以下的饮食治疗法:

1、适量脂肪:避免过量高脂(如肥肉、动物皮层、牛油、猪油、全脂奶类等)、煎炸和油腻的食物。

2、保持理想体重:由于肥胖与胆结石有关,所以均衡饮食、控制热量和体重都是防治胆石的方法。

3、饮食定时、少吃多餐:有研究指过度节食会减少胆囊的收缩活动,增加胆石的发生,而少吃多餐则有助消化,并促进胆囊释放胆汁,预防结石。

4、增加纤维摄取:宜多吃高纤食物(如新鲜蔬果和未精制的谷类),据统计显示多吃纤维的人较少患有胆结石,因纤维被指可以改变胆汁成分,提升胆固醇在胆汁中的溶解度。

营养小秘方:

其他:由于每个结石患者对食物的忍受程度都不同,所以要留意自己的身体状况,注意令腹部不适的个别食物并加以避免,好像刺激性和产气的食物,如洋葱、蒜头、辣椒、青椒、薯仔、地瓜、椰菜花和韭菜等。

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