小主最爱周末早上去茶馆叹早茶，情况清心又高雅，点心细腻又好吃 … 只要稍微一想，一不小心就走神了 ~
所以今天，小主决意试着做茶馆里的点心，给本身解解馋，顺便徐徐这熬人的周五综合症。
一样来说，这些点心做起来都对照复杂，步伐好多。不外也有一些不难做的，好比豆豉蒸排骨。
只要把排骨腌制好，直接蒸熟就搞定。若是再加上一点辣椒和土豆，立马就从点心跃升成主菜，下三碗饭都没问题 ~
豉椒蒸土豆排骨
比起纯真的豆豉蒸排骨，这道菜最大的特色就是豉和椒的连系。
豆豉富含卵白，香味奇特，能匡助消化；红椒富含维 C，辣中带辛，能增进食欲。
这俩下饭界的明星强强联手，下饭结果自不必说，味道和营养也是非常雄厚 ~
要做好这道菜，要害看排骨的处理。若是想让排骨蒸出来嫩而不腥，就要做好两件事。
一是要尽量把排骨的血水清洗清洁，最好先泡水再洗；二是腌制的时候要到场淀粉，用来锁住排骨的水分。
简洁一道豉椒蒸土豆排骨，好吃下饭又管饱，还不赶紧学起来？
一路来看看视频教程吧 嘻嘻 � �
> 食材清单 <
猪小排 350 克 / 土豆 1 个
豆豉 1 大勺 / 小红尖椒 1-2 个
香葱 1 棵 / 姜 2 片 / 蒜头 2 瓣
酱油 1 大勺 / 蚝油 1 大勺 / 淀粉 1 小勺
盐 适量 / 糖 1 大勺 / 胡椒粉 少许
一小勺 =5ml，一大勺 =15ml
> 烹饪步伐 <
1. 预备工作：豆豉用冷水泡 5 分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎；猪小排洗净泡水半小时，再洗一次去血水，沥干备用。
2. 把葱、姜、蒜、红尖椒放在碗里，到场糖、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉夹杂拌匀。
3. 把腌料倒入排骨中腌制 1 小时摆布。
4. 土豆削皮，切成小块铺在盘底。
5. 排骨放在土豆上，上蒸锅用中火蒸 30 分钟摆布即可。
噔噔！简洁几步豉椒蒸土豆排骨就完成啦，赶紧盛饭吧 ~
一打开蒸盖，豆豉的香味马上就跳了出来，带着排骨和姜葱蒜的香气，一会儿就把鼻子占领，赶也赶不走。
这时夹上一块排骨，黄里透白，轻轻地咬下去，软嫩得像豆腐一般。
吃起来满嘴咸香，后背感应一阵微辣，才发现小红椒躲在角落里偷笑。
土豆则恬静地躺在盘子里，慢慢地接收着肉汁和汤料，变得又香又软糯，用舌根一压就散，感受都快抢走主角的色泽了 ~
对于上班的人来说，一连几天的工作不光累，并且精神会一向很紧绷，下班都很难恢复过来。
所以小主天天至少会本身做一顿饭，不光为了犒劳本身，也是为了让精神放松下来，让本身切换到生活的状况。
究竟只有在生活中获得歇息和知足，才能在工作中络续进步和追求嘛 ~
� � 小主提醒
1. 垫鄙人面的土豆尽量平铺，不要放太多，才轻易熟。
2. 有时间的话，能够把姜葱蒜和豆豉爆香再腌制，能够让排骨加倍香浓哦。
闲聊时刻
看完了今天咸香的豉椒排骨
你有什么想说的呢？
