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你会煲粥吗,完美米糊有诀窃

2019-06-11 19:26暂无阅读:1396评论:0

其实熬粥也有学问的,不克简洁的认为熬粥就是把材料放在锅里熬成粥就能够了,做出软糯喷香的粥是要讲究方式和体式的:

1、选择粥材与浸泡

煮粥前先用清水将粥材浸泡,浸泡时间随粥材的分歧而有所区别,一样在10个小时摆布,能够在前天晚大将粥材泡好。如许做,既节约时间,熬出的粥更有口感。

2、开水煮粥

一样都用冷水煮粥,而真正的里手里手倒是用开水煮粥。早晨起来就先烧一壶开水,如许煮粥轻易熟且不易糊底。

3、大火煮沸,小火熬制

先用大火煮沸,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的巨细转换,粥的香味由此而出。

4、煮粥过程需纪律搅拌

搅拌的技能:开水下锅时搅几下,盖上锅盖,用小火熬煮20分钟,再起头一直的搅动,一向持续约10分钟,直到粥呈粘稠状出锅为止。

5、点油

粥改小火约10分钟时点适量食用油,你会发现不单制品粥光彩鲜亮,并且进口极为爽滑。

6、煮杂粮粥用高压锅

与常压烹饪比拟,用高压锅煮粥温度更高,因为压力提高,沸点随之提高,约在108度到120度之间,烹饪时间只是常压调烹饪的三分之一。并且高压锅是密闭的,有必然的真空度,使得高压锅烹饪更轻易留存营养素。