主页 > 健康 > 正文

原创 这菜梗腌制后口感极好,简洁一炒,酸爽开胃,南方人的最爱

2019-06-11 21:25暂无阅读:966评论:0

芋头相信好多人都吃过,然则芋荷梗,估量不少北方人都没有吃过,甚至没据说过。芋荷梗就是芋头以上,叶子以下的一段梗,北方同伙应该只知道芋头是能够吃的,根基不晓得芋荷梗也是能够吃的,其实芋荷梗不光能够食用,食用的体式也是好多种。将长大的芋荷梗收割下来,掐掉叶子洗清洁切成段状,滤干放入食盐,然后放进坛子里密封一段时间,就制成了酸芋荷,用来下粥下饭最好不外了。

腌制好后的芋荷光彩鲜美、酸爽开胃,是南方农家特色的开胃小菜之一,稀奇是合营五花肉一路炒,再放些辣椒,那味道更是妙不而言,鲜辣爽脆,毫无油腻之感,就这菜,老公多吃了两碗饭。

【材料】:芋荷 140克、五花肉 200克、蒜苗 适量、糖 1茶匙、蒜头 适量、生抽 1勺、辣椒 少许

【做法】:1、辣椒切圈,大蒜切片,蒜苗割断备用;

2、五花肉冷水下锅煮熟,捞起晾凉后切成薄片;

3、将芋荷用凉水侵泡约15分钟,然后清洗3次,挤干待用。

4、把芋荷放入锅内,不消放油,用中小火炬芋荷的水汽烘出来,翻炒一下,也许烘3分钟摆布,然后装起备用;

5、锅中倒入少量食用油,待油烧热之后,放入五花肉煎炸,把油脂煸出来;

6、把五花肉炒到焦黄时,将肉拨到一边,倒入葱蒜和辣椒进行爆炒;

7、淋入生抽翻炒;

8、倒入芋荷,到场白砂糖和辣椒翻炒平均即可;

9、起锅装盘,香味扑鼻,不待吃到嘴里胃口就早已大开!

【小提醒】:腌好的酸芋荷对照咸,一样不消再放盐了。