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红烧排骨加了此物,必定会肉酥松烂,满屋飘香

2019-06-12 18:22暂无阅读:1772评论:0

红烧排骨对于我家来说绝对是真爱,每个礼拜必做一次,我家小妞稀奇爱吃。我想我家小妞长大不在我身边时,最眷念的应该就是妈妈包的饺子和红烧排骨吧。下面把做法分享给人人,进展把这份家的平坦带给人人。

我每次买排骨时,都邑让市场上的肉贩把排骨帮我斩成段,如许回家就省事多了,这么粗鲁的事 像我们这么虚弱的女生怎么能够做呢(哈哈……恶作剧)

我们需要预备:排骨段,生姜,橘皮(陈皮),八角,香叶,肉蔻,桂皮,丁香,黄酒(料酒)老抽,食盐,白糖,蜂蜜,香葱。

做法1排骨洗净,冷水下锅 ,水开撇去浮末,一两分钟后关火捞出,用热水洗净,你没看错,必然如果热水。

2热锅凉油,小火下入,生姜,八角,丁香,肉蔻,桂皮,香叶,慢慢煸出香味。

3把排骨放入锅中翻炒,到场适量黄酒沿锅边淋入,到场老抽和一勺白糖翻炒平均,倒入开水,开水必然要末过排骨。

4这时到场橘皮,到场橘皮是这道红烧排骨味道奇特,肉质软烂的要害。

5水开后,盖上锅盖,小火炖煮一个小时。

6做肉类最要害的是两小一大,即开首大火,中央小火,最后收汁大火。如今我们大火收汁,在汤汁逐渐变少时到场适量食盐,半汤匙耗油,和一点白糖,这时到场白糖首要是起勾芡感化,同时排骨油亮光彩悦目。

7在到场一点蜂蜜拌匀,盛出,这时排骨颜色更时兴,光彩让人更有食欲,注重必然不要放太多蜂蜜 否则就鹊巢鸠占了。

8把香料挑出,装盘,撒香葱末装饰。

这道菜最要害的就是加陈皮,它必然不要省略 否则味道会差好多,真的是白叟和小孩都喜欢的味道 ,爱吃排骨的必然要做一下,不会让你失望的。