红烧排骨对于我家来说绝对是真爱，每个礼拜必做一次，我家小妞稀奇爱吃。我想我家小妞长大不在我身边时，最眷念的应该就是妈妈包的饺子和红烧排骨吧。下面把做法分享给人人，进展把这份家的平坦带给人人。
我每次买排骨时，都邑让市场上的肉贩把排骨帮我斩成段，如许回家就省事多了，这么粗鲁的事 像我们这么虚弱的女生怎么能够做呢（哈哈……恶作剧）
我们需要预备:排骨段，生姜，橘皮（陈皮），八角，香叶，肉蔻，桂皮，丁香，黄酒（料酒）老抽，食盐，白糖，蜂蜜，香葱。
做法1排骨洗净，冷水下锅 ，水开撇去浮末，一两分钟后关火捞出，用热水洗净，你没看错，必然如果热水。
2热锅凉油，小火下入，生姜，八角，丁香，肉蔻，桂皮，香叶，慢慢煸出香味。
3把排骨放入锅中翻炒，到场适量黄酒沿锅边淋入，到场老抽和一勺白糖翻炒平均，倒入开水，开水必然要末过排骨。
4这时到场橘皮，到场橘皮是这道红烧排骨味道奇特，肉质软烂的要害。
5水开后，盖上锅盖，小火炖煮一个小时。
6做肉类最要害的是两小一大，即开首大火，中央小火，最后收汁大火。如今我们大火收汁，在汤汁逐渐变少时到场适量食盐，半汤匙耗油，和一点白糖，这时到场白糖首要是起勾芡感化，同时排骨油亮光彩悦目。
7在到场一点蜂蜜拌匀，盛出，这时排骨颜色更时兴，光彩让人更有食欲，注重必然不要放太多蜂蜜 否则就鹊巢鸠占了。
8把香料挑出，装盘，撒香葱末装饰。
这道菜最要害的就是加陈皮，它必然不要省略 否则味道会差好多，真的是白叟和小孩都喜欢的味道 ，爱吃排骨的必然要做一下，不会让你失望的。
