这一步做好了，建造出来的酸菜鱼才会爽口又下饭，那究竟是什么呢？下面Moio就来给人人分享一下。
第一步：新颖鱼处理好，清洗清洁，鱼肉切成片，鱼肉碗中到场食盐料酒，搅拌平均，打入蛋清搅拌。
第二步：把酸菜洗净切成末，锅中到场油，把酸菜放进去，炒出香味后盛出来，锅中留底油，将鱼头放到锅中，将其煎至微微黄到场水煮开，再将酸菜放进去，持续炖煮。
第三步：把鱼片，用筷子夹到锅中，将其煮至泛白，将锅中所有的食材倒碗中，再撒上辣椒，就完成了。
以上就是建造酸菜鱼的方式，将鱼头煎一遍，如许炖出来的酸菜鱼才会加倍的香。
