首页 > 健康 >

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

2019-06-13 15:29:17 暂无 阅读:1779 评论:0

云南是一个地形复杂、天气雄厚的多民族区域。红河州是云南下辖的哈尼族彝族自治州,同时也栖身有傣族、瑶族等少数民族。红河作为滇南重镇,有着悠长的汗青,这些汗青人文和天然情况前提,让红河拥有了品种雄厚、口味多样的小吃。这里就给人人说几种。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

蒙自过桥米线

这个是不得不提的,究竟是全国著名的代表小吃。在蒙自最传统的是王氏菊花过桥米线,还有本地的天源酒店,都是本地人会去吃的,经济实惠配料实在。若是想要吃得对照上档次,能够往蒙改过城区贸易广场这边,情况和配料、摆盘对照立异,感受是现代餐厅。图为蒙自菊花过桥米线。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

烤豆腐

首先是大块的石屏豆腐。石屏豆腐本地建造的时候用的是本地的一种“酸水”,味道稀奇柔软,没有豆腥味。本地最出名的是北门豆腐厂的。买的时候要认准所在去买。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

石屏豆腐不管是油炸照样直接烤都很好吃,我们喜欢烤得外观金黄带点焦味,然后蘸一点盐巴辣子面,又香又软和。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

说起烤豆腐,还有建水的这一种。我们叫小豆腐。数玉米粒计数的就是这种。有的人稀奇喜欢吃放上几天有点发酵的,有点臭臭的香味。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

小卷粉

据说是从越南传入的,然后红河人本身做了改良,增加了很多种馅料,常见的就有葱、酸菜、芹菜、香菇等。面皮的蒸制方式又让人想起广东的肠粉。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

玫瑰木瓜凉水和米凉虾

属于夏日冰饮的小吃。用的是一种含胶质的植物种子,用水浸泡消融胶质,凝固成雷同冰粉的状况。加上冰水、玫瑰糖吃,香甜解暑。有的还加上米粉做成的小条,因为是用漏勺滴制而成,外形像小虾,得名米凉虾。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

凉米线、抓抓粉

这个的种类就对照多了,口味亦能够自选,让老板拌得辣一点或许甜一点。主料有米线、卷粉、凉粉、豌豆粉等等。对照稀奇的是抓抓粉。摊主做的时候直接做成一大块,不进行朋分,等卖的时候用一个雷同漏勺的小铲子顺着凉粉划拉几下,就把凉粉划成了条状,放到碗里,加佐料凉拌。因为有个抓的动作,所以被叫做抓抓粉。

云南红河出名的厚味小吃,送给爱吃的你!

天热的时候,我们有时不吃正午饭,就去小吃摊上,一碗凉粉,几个小卷粉、几块烤豆腐,一碗木瓜水,吃得稀奇舒爽。红河的厚味小吃还好多,米线还有小锅米线、罐罐米线。烧烤还有烤鸡、烤鱼、烤茄子等,稀奇适合做宵夜。还有油炸土豆、烤饵块、酸浆粑粑、泡鸡脚、稀豆粉等。饮品还有酸奶紫米露,各类果汁,都很好吃,然则这些不算红河奇特而出名的部门。这里就不再介绍了。

相关文章