一个小炒，用到了笋干和牛肉，快手菜，调味也很简洁，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。
材料：牛里脊肉200克 即食笋干100克 大葱 姜
调料：盐糖老抽烹饪油料酒
做法：
1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状况下最好切了，预备足够的时候用微冻肉最好。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌平均。稍腌后加上一勺油抓平均。
3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。
4、笋干用开水烫洗清洁。
5、材料预备完毕。
6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。
7、加上葱丝。
8、加上笋干，翻炒后加糖盐老抽调味儿，
9、炒透后出锅即可。
贴士：
1、牛里脊肉很嫩，适合生炒。若是是另外部门牛肉，炒之前的需要加些果蔬汁或许嫩肉粉腌制。
2、小菜中的笋衣能够换成任何蔬菜，调味也能够加倍雄厚些，配上喜欢的酱也是不错的。
