若是境外旅行，“吃”必然是一档主要节目。而天书一样的西餐菜单则让很多人感觉困扰，或是草草所在了不如意的食物，或是错过了本该享受到的美食，亦或是点餐时囧态百出。
即使你英文很好，整不领略西餐菜单也很正常，好多西餐厅的英文菜单上还会保留着法语或许意大利语的词汇。但无论什么说话，几个根基的跟最常见菜式有关的词汇总得知道，否则端上来的器材不克吃事小，吃坏了可事大。
Steak Tartar：鞑靼生牛肉。不要看到Steak就兴奋，这可是切碎的生牛肉或马肉拌上生蛋黄和腌刺山柑，看上去稀奇像一碗生饺子肉馅。不喜欢生肉的人最好别冒险。
Foie Gras：鹅肝/鸭肝。这是法语，为了保留原意，即使英美的餐厅也平日不会把鹅肝写Goose Liver，而是执着地印刷法语原文。
牛排的分歧部位有分歧的叫法，当侍应问你How would you like your steak cooked？(你的牛排要几分熟？)你的回覆应该是：rare（一分熟）、medium rare (三分熟)、medium (五分熟)、medium done（七分熟）、well done（全熟）。万万不要冒着傻气说：30%或许half。
至于Pasta（意大利面）种类非常繁多，数不堪数，凭据外形和口味大略可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。
长面以Spaghetti为代表。短面包罗管状面（Rigatoni）、斜管尖面（Penne）、螺丝面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。
鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感，有宽面（Fettuccine）、千层面（Lasagne）等多种。实在不知道是什么，让侍应帮你拿一个生的来一看便知。
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