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西餐菜单里你必需看懂的几个菜式

2019-06-13 21:37暂无阅读:754评论:0

若是境外旅行,“吃”必然是一档主要节目。而天书一样的西餐菜单则让很多人感觉困扰,或是草草所在了不如意的食物,或是错过了本该享受到的美食,亦或是点餐时囧态百出。

即使你英文很好,整不领略西餐菜单也很正常,好多西餐厅的英文菜单上还会保留着法语或许意大利语的词汇。但无论什么说话,几个根基的跟最常见菜式有关的词汇总得知道,否则端上来的器材不克吃事小,吃坏了可事大。

Steak Tartar:鞑靼生牛肉。不要看到Steak就兴奋,这可是切碎的生牛肉或马肉拌上生蛋黄和腌刺山柑,看上去稀奇像一碗生饺子肉馅。不喜欢生肉的人最好别冒险。

Foie Gras:鹅肝/鸭肝。这是法语,为了保留原意,即使英美的餐厅也平日不会把鹅肝写Goose Liver,而是执着地印刷法语原文。

牛排的分歧部位有分歧的叫法,当侍应问你How would you like your steak cooked?(你的牛排要几分熟?)你的回覆应该是:rare(一分熟)、medium rare (三分熟)、medium (五分熟)、medium done(七分熟)、well done(全熟)。万万不要冒着傻气说:30%或许half。

至于Pasta(意大利面)种类非常繁多,数不堪数,凭据外形和口味大略可分为三种:长面、短面和鸡蛋面。

长面以Spaghetti为代表。短面包罗管状面(Rigatoni)、斜管尖面(Penne)、螺丝面(Fusilli)、蝴蝶面(Farfalle)等。

鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条,更富弹性和口感,有宽面(Fettuccine)、千层面(Lasagne)等多种。实在不知道是什么,让侍应帮你拿一个生的来一看便知。

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