炎天，这道烤茄子最适合不爱 吃饭和不爱下厨房的你，好吃又简洁～
By 绿pegk
用料
茄子 两根
辣椒粉 两勺
小米辣 两个
独头蒜 两个
生抽 两勺
醋 适量
白糖 少许
鸡精 少许
藤椒油 一勺
盐 适量
葱 少许
芝麻 少许
做法步伐
1、嫩茄子去柄，清洗清洁放烤箱烤熟。我是180°也许烤了20分钟，看茄子的巨细，烤软即可。
2、烤好的茄子切段把皮撕开去皮。
3、茄子撕小手指粗细的长条整洁的码放在盘子里。
4、辣椒粉、蒜泥、小米辣、芝麻、盐、糖、藤椒油一路拌匀。教你一个小妙招，做油辣椒的时候辣椒粉里拌点香油或酱油，如许做出的油辣椒不会糊，颜色更时兴！
5、烧好的菜籽油倒入辣椒碗里。
6、做好的油辣椒里倒入生抽、醋、鸡精拌匀。
7、拌好的料汁浇在茄子上，撒点香葱就能够了，若是不急着吃放冰箱冷藏一会更好吃。
8、开吃
小贴士
油辣椒能够多做一些，随吃随取很轻易的，不吃太辣的能够不放小米辣。
茄子的营养功能
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究究竟表明它的抗癌机能是其他有同样感化的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能按捺消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的按捺感化。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇珍爱心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠芥蒂、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等感化。
4.清热解暑
对于轻易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏吃力，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂或者无法被正常地分化，会耽延病人清醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重或者导致腹泻。
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