这是孩子最爱吃的食物之一，隔几天都要做一次，有时候是早餐有时候是晚餐，每次都吃的可舒服。 我把这个饼子叫烙薄饼，也有处所叫烙馍，河南许昌有一种小吃叫烙馍卷豆腐，用的就是这个饼，卷上卤豆腐皮豆芽海带一路吃。我用这个饼做早餐，发了同伙圈之后多少同伙问做法，做法并不难，但有几个细节要注重，其实所有食物做起来都需要注重细节，真正把这些细节做好则需要本身着手做才能真正做好。
这种软饼能够包裹一切，喜欢吃啥预备啥好了，炒豆芽拌杂菜酱肉土豆丝海带丝生菜火腿培根都能够用，再或许一根大葱一碟豆酱也能吃的很过瘾。我今天配了土豆丝、虾仁和吃力菊，孩子很喜欢。
主料：面粉300克 水170克 盐2克
配料：虾仁 吃力菊 土豆丝
做法：
面粉加水和成圆滑的面团，边饧边揉对照轻易揉圆滑。这里稀奇解说一下，我用的冷水面团，制品口感对照筋道，也能够用烫面面团或许半烫面面团，制品口感会有区别。烫面面团用开水和面，半汤面面团一半面粉用开水一半用冷水然后揉在一路。图中这个面团是我饧好后朋分的小面团。
把小面团揉圆滑，按扁，
两个叠放在一路，中央刷油。
然后擀成薄饼，这里的薄饼要尽或者薄而平均。能够边饧边擀，至到写意的薄度。
平底锅预热，不需要用油，放上薄饼小火干烙。
稍后底面会显现黑点黄，翻面接着烙。烙的过程中，饼子中央会兴起来，不消管它。
烙好后出锅，稍稍放凉后把饼子揭开分成两张，搭配预备好的菜就能够上桌了。这种服法，老是不知不觉就吃多了。
