橘子可谓全身是宝因为其果肉以及皮和核等均可入药。
1、橘子的功能与感化之一就是橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”因入药以陈的药效好故名陈皮。
2、橘子的功能与感化之二就是橘瓤上面的白色网状丝络叫“橘络”，含有必然量的维生素P有通络以及化痰和消滞等功能。
3、橘子的功能与感化之三就是橘核性味吃力并且无毒，有理气止痛的感化能够用来治疗疝气以及腰痛等症。
4、橘子的功能与感化之四就是橘根和橘叶等也可入药，具有舒肝以及健脾和胃等分歧功能。
5、橘子的功能与感化之五就是柑橘的果肉照样轻工业的主要原料，可加工成罐头以及蜜饯和果糖等，还能够制功效汁以及果酒等饮料。加工过程中可提取果胶以及柠檬酸和香精油。
6、橘子的功能与感化之六就是橘皮可作为提取维生素的原料。橘子皮在平常生活中也有好多巧用妙用，它能够美容护肤洁净有茶锈的瓷器以及除臭甚至还能当肥料。
橘子不宜多吃吃完应实时刷牙漱口以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者吃太多橘子轻易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多若是我们一次食用过多就会“上火”，从而促发口腔炎牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”显现皮肤变黄的等症状。
生活中很多人吃橘子时都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实这种服法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络平日被称之“橘络”。无论从中医学照样从现代营养学的角度来讲橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络具有通络化痰以及顺气活血之功，不光是慢性支气管炎和冠芥蒂等慢性疾病患者的食疗佳品，并且对久咳引起的胸胁痛苦不舒还有辅助治疗感化。
1、空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉4根以及桔子1个，锡兰花2小朵以及酸奶2大匙，海带清汤以及白糖多数。
(1)将空心粉和锡兰花煮熟切碎。
(2)将桔子瓣的薄皮剥掉。
(3)以上材料一路到场海带清汤同煮。
(4)用白糖味煮至汤干泼上酸奶即可。
2、蜂蜜金桔酱
(1)把金桔洗净然后擦干水分再天然晾半小时使水分充裕蒸发。
(2)切成薄片去核。
(3)装进冼净晾干的玻璃瓶里一边装一边加蜂蜜，一向装满然后封好瓶盖放进冰箱。
(4)一周今后就能够吃了。
(5)用清洁又干燥的勺子舀出几勺，冲入温水试试果香浓烈。
3、金钱桔蜜饯
原料：鲜金钱桔85千克以及川白糖45千克，食盐2千克以及石灰2千克。
做法：
(1)选桔就是选择巨细平均以及光彩鲜红和九成熟的金钱桔为坯料。
(2)划瓣就是用划瓣刀沿金钱桔果周身划9至10刀切忌划穿桔心。
(3)挤子就是用手将坯逐个轻轻挤压去尽子汁，但切弗成挤烂果肉以连结形态的完整。
(4)盐渍就是用食盐渍坯每50千克桔坯用盐2千克，盐渍4小时其坯软硬适度时即可灰漂。
(5)灰漂就是将桔坯放入灰水中浸漂12小时每50千克鲜桔坯用石灰2千克，待灰水吃透坯心时即可水漂。
(6)水漂就是水漂24小时其间换水4～5次口尝无异味时即可。
(7)撩坯就是将桔坯放入开水锅内煮沸经2至3分钟后再喂糖。
(8)喂糖就是将桔坯挤干放入蜜缸，倒入冷糖浆波美38度糖浆量要多，以坯在糖浆中松动为宜喂糖时间为12小时。
(9)收锅就是将糖浆波美35度与桔坯一路入锅，煮至108℃时捞入蜜缸蜜置48小时。
(10)起货就是将新颖的糖浆波美35度熬至113℃，再将桔坯倒入锅顶用中火加温。待温度上升至116℃时起入粉盆温度降至50～60℃时粉糖后即为制品。
