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油泼豆芽
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by 尖尖实验室
·主料·
豆芽〡200g
·辅料·
蒸鱼豉油〡2汤匙
植物油〡2汤匙
盐〡适量
辣椒丝〡适量
1.豆芽摘洗清洁，入锅焯水断生。
2. 豆芽捞出沥水后，用直饮水过凉后沥水码入盘中。
3. 到场蒸鱼豉油、生抽，凭据小我口味加盐，辣椒切丝放外观。
4. 锅中到场油烧热至冒烟，关火，淋入豆芽上即可。
2
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by 糖小田yuan
·主料·
豆腐〡500g
·辅料·
烧烤料〡10g
孜然粉〡5g
玉米油〡30g
小香葱〡1根
1.把豆腐切成厚度为0.5厘米、3-4厘米见方的小块，小香葱切葱花。
2. 平底锅中倒入玉米油，开中火或大火，油温七成热放入豆腐。
3.豆腐外观平均撒盐、孜然粉、烧烤料，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄。
4. 豆腐出锅后撒上葱花即可。
3
芹菜炒豆干
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by 小傅马爷
·主料·
香干〡适量
·辅料·
蒜〡2瓣
干辣椒〡4个
酱油〡1汤匙
食盐〡少许
油〡适量
1. 芹菜洗净后斜切成平均的段，粗的部门用刀分成两半，更好入味；大蒜切碎，香干切成条备用。
2. 起锅烧水，水开后把切好的芹菜放入，到场一滴食用油，让芹菜的颜色更翠绿，约焯1分钟后捞出。
3. 另起锅倒入适量油，到场蒜、干辣椒中小火煸出香味。
4. 到场香干快速翻炒一下，到场芹菜，转中大火，快速翻炒，然后到场盐、酱油、蚝油。
5. 翻炒至芹菜平均上色即可，不需要太久。
