当我不知道吃什么的时候，就去菜市场逛逛，
看看有没有什么时令的食材，
究竟就看到了仔姜。
看到仔姜，你会想起森么呢？
酸辣可口的凉拌菜？
脆爽带劲的坛子泡菜？
照样和鸡肉随便炒着就很开胃的做法？
不要问我为什么如斯喜欢吃鸡，
生活其实只有那么复杂，
简洁易得的食材才真实。
多次的测验，发现鸡翅比鸡腿加倍厚味，
让它敷陈你什么叫外焦里嫩。
也让仔姜敷陈你，它跟老姜有什么纷歧样。
仔姜炒鸡
Chef：土豆
主材：鸡翅、仔姜
辅材：干辣椒、蒜、酱油、盐、白酒、油
烹饪时间：10分钟
Step1
仔姜洗净切薄片
Step2
大蒜下锅，爆香微焦，
然后先放几片略厚的仔姜，剁碎的鸡翅下锅
Step3
翻炒至鸡翅微焦
Step4
然后将焦黄的大蒜捞出，调小火，放干辣椒
Step5
放一点白酒去腥，仔姜下锅翻炒
Step6
加盐和老抽
Step7
最后翻炒出锅（仔姜稀奇轻易熟，注重火候，凭据本身喜欢调整）
鸡翅就不消多说了，妥妥的外焦里嫩。
仔姜或者呈现两种味道，
一种是图中如许熟透、雷同老姜焖鸡里老姜的口感，
却又分歧于老姜的辛辣。
一种则是脆爽的口感，翻炒的过程不需要良久。
喜欢哪种，就选择哪种。
有时候会思虑，为什么美食能够治愈。
其实，食材有时候能够给我们谜底。
食材所被付与的人生哲理，其实不比鸡汤少。
有生以来吃过最好吃的鸭是姜母鸭，
需要往年的姜母作为主要佐料。
（或者好多小伙伴都没见过）
最爱吃的本土鸡的做法是老姜煨鸡，
让你知道什么叫做姜照样老的辣。
至于今天的仔姜，除了这个做法，
充裕施展你的吃货本色，留言敷陈我们吧~
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案牍：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
