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新手如何挑选一款适合自己的红酒?

2019-06-27 00:42:58 暂无 阅读:583 评论:0

对于一样人来说,刚起头喝红葡萄酒或者不大习惯,因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的,单宁含量对照高,所以尝起来口感会对照涩。是以,作为新手来说,若何遴选红葡萄酒以及若何饮用红葡萄酒就显得尤为主要。

新手如何挑选一款适合自己的红酒?

对入门级的葡萄酒喜爱者来说,口感和婉、简洁易饮的红葡萄酒或者更适合。是以,我们能够选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。1. 酒体轻盈的红葡萄酒

在浩瀚酒体轻、单宁低的红葡萄酒中,黑皮诺(Pinot Noir)是最简洁易饮的葡萄酒之一。它的风味转变多端,既有覆盆子的香甜果味,又有草莓的清爽微甜。你既能够零丁饮用,又能够搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还能够搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择。

另一款简洁易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜首要产自西班牙和法国南部,用该葡萄品种酿造的酒披发着橙子的迷人香气,浓烈的樱桃风味,适宜搭配墨西哥菜,好比墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。

此外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。好比说果味浓烈的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),它由100%的佳美娜(Gamay)酿造,在每年11月第三个木曜日进行发售。它的特点是酒体轻盈,酸度较低,是一款简洁易饮型的葡萄酒,建议立刻饮用,因为该酒不适宜陈年。

另一种果味显着的是蓝布鲁斯科(Lambrusco),它产自意大利,是一款带泡的红葡萄酒。它有干型和甜型两种分歧的葡萄酒类型。一样情形下,干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪,甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。这两款果味凸起的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度摆布。2. 酒体丰满的红葡萄酒

喝多了轻酒体的红葡萄酒,是不是也想测验一下气势纷歧样的葡萄酒类型呢?那么,我们就能够下手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒,它带有浓烈的覆盆子风味,余味中储藏着巧克力的风味,非常适合搭配披萨和菲力牛排。

新手如何挑选一款适合自己的红酒?

西拉(Syrah),也被称作设拉子,原产自澳大利亚。该款红葡萄酒酒体丰满,带有显着的胡椒味。除此之外,还带有浓烈的黑莓酱风味,余味中储藏着咖啡的香味。它适宜搭配火鸡,是感德节晚餐的最佳选择。

此外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓烈的大酒。它披发着黑莓、香草的香气,还储藏着一丝烟草的气息,口味雄厚,条理复杂。既能够零丁饮用,也能够搭配炖菜以及烤肉等这些对照重口味的菜肴。3. 选酒轨则

我们在选酒时,需要考虑该酒是零丁饮用照样用餐配酒。若是是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,若是是重口味的菜肴,那么我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,若是是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时,只有两者的气势协调统一,才能相得益彰,陪衬出各自的厚味。

新手如何挑选一款适合自己的红酒?

此外,一款酒的香味特征也是匡助我们选酒的一大要害身分。酒标上的香气描述有助于你竖立对酒的整体印象,从而知足你对该酒的等候。若是你喜欢草莓、巧克力,那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。

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