藏酒天然要藏一些优质琼浆。若是因为储藏方式欠妥而造成酒的变质，这可真是太遗憾了。有些酒长时间陈藏会变质，所以这些酒不要久藏。一些高度酒也只能存两三年，酒质再好，之后也会口味寡淡，香气渐弱。好多人都知道，好比要水平放置，恒温，恒湿，无震动。可是，还有一些大多数人不熟悉的前提和注重事项。下面就来给人人讲讲有关藏酒的注重事项吧。
1.标签须朝下
包罗我在内的大多数人都邑将标签进取放置。因为如许酒款的身份尽收眼底。然则，这会使尘土和水气落在标签上。在经年的存储中，标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟同伙们一路分享琼浆的时候，恍惚的标签会让一瓶琼浆的吸引力大大削弱。并且，若是你想转手的话，不再完整的标签势必会影响到它的价钱。
2.不要把放酒的纸箱或木箱直接放在地板上
不要把装酒的木箱或许纸箱直接放在地板上，如许会使箱子和酒标受潮。并且，哪天储藏室不小心失水，就更麻烦了。
3.水平稍斜上放置最幻想
垂直放置的酒瓶，软木塞会变干，导致空气进入瓶中。大多人藏酒或是水平放置或许倒立放置以连结酒塞湿润。然而，让瓶塞部门接触到空气，更适合酒的陈年。因为如许能够使得酒瓶表里的空气迟缓地将瓶中欠好的气体释放出来，同时微量的氧气进入到瓶中。这同样有利于水解感化。
注重：水平稍斜上的放置不适合马德拉酒。马德拉需竖立向上放置。否则马德拉的高酒精和高酸会侵蚀瓶塞。
4.复杂的酒需要更低的储藏温度
葡萄酒中年青年头新颖的果香慢慢转化成复杂诱人的酒香的过程叫做水解感化。在这个过程中，葡萄酒的酯类物质转化成酸和酒精，苷类物质转化成苷配基和糖。苷配基是极其芬芳的。这个转化过程越是迟缓，生成的酒香就越复杂。而低温则是将转化过程放缓的需要前提。
