用料 鸡爪 20只 柠檬 1个 泰椒 四根 大蒜 一头半 姜 四五片 泡椒 适量 剁辣椒 适量 盐 三勺 糖 适量 米醋 适量 蚝油 一勺 鸡精 1勺 胡椒粉 少量 生抽 适量
酸辣鸡爪的做法
鸡爪洗清洁，把它的脚脚修一修
然后参考了茹姐切鸡爪，用刀切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，否则厨房整顿会很累的，切好参考下图
也许是如许的，它被分了
先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，从新下锅，到场姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一向洗，洗到它冰冰凉。
趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我感觉有籽会吃力。
加料
加好所有调料，带好手套抓它，有各类辣椒不带手套或者会手疼，给它做个马杀鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，能够柠檬拿出来两片挤汁加进去。
最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它
